复合铁锅选购指南。
铁锅固然好，油烟/粘锅惹人恼，难道所有的铁锅都摆脱不了多油烟/易粘锅这种问题吗？不！今天我们来解决这个问题。
拿4款锅举例子。
·第一个是纯铁锅，它当然是容易粘锅，油烟又多。
·第二个是铁加钛，我们叫做有钛铁锅。加入钛之后就很好的解决了粘锅这个问题，不易粘锅。
·第三款是铁加钛，加铝合金。在第二款锅的基础之上，它加入了铝合金的油烟也变得更少了。
·第四款是纯钛锅，它直接就是一个无涂层不粘锅。
刚才我们解决了这个效果问题，现在我们来解决的是背后的逻辑问题。为什么纯铁锅容易粘锅？因为它只有一种金属，铁不具备不粘性，而且它造成难清洗的原因还有一点就是它容易腐蚀，油盐酱醋对它进行了腐蚀。而加入钛金属以后，钛大家想一想在飞机翅膀，天空当中雨雪交加的强酸强碱天气之下它都不会腐蚀，难道它会害怕油盐酱醋的腐蚀吗？而且钛具有一定的不粘性，所以加入钛之后它很好的解决了容易粘锅这个问题。
我们再来看一下这一款锅里面多出来的铝合金。铝合金的广泛应用于电饭煲，电压力锅的内胆，因为它受热比较均匀，导热是比其它金属更快一些的，所以加入铝合金之后它受热均匀了，油烟自然就少了。这一款已经是纯钛锅了，所以它直接就成了一款0涂层不粘锅。
随着时代在进步，我们现在已不局限于只买纯铁锅，有更好的选择，比如说有钛铁锅，芯铁锅或者是纯钛锅。
买锅就找姚小胖畅想好物不上当！