2017/8/30
Wednesday
我们家有了一个新成员
他就是帅煎饼的弟弟~我们为他起名叫五块~
你问我为什么叫五块？
因为煎饼卖五块啊~煎饼五块，五块煎饼~
五块就这样出现在我们的家庭中
—— 一家四口的日子也从现在开始...
今天我们来说说豆腐这点事，今天给大家介绍的是适合七个月以上宝宝吃的低过敏豆腐。
材料：
大豆100g，纯净水1000g，内酯3g
步骤：
1，大豆浸泡过夜，泡好的黄豆放入破壁料理机中搅打成豆浆
2，准备一个盆子，在盆上盖上纱布，将豆浆倒入纱布中过滤
3，将内脂和30ml清水混合均匀，倒入过滤好的豆腐中，搅匀静置30分钟以上即可
TIPS
1，在泡豆子的时候，豆子的水吸收的越充分做出来的豆腐的口感越细腻。
2，如果没有破壁料理机的话，那就把泡好的黄豆放到料理杯里，加入三分之一的纯净水，然后选择功能里面的打粉，搅拌或者是果汁功能，要打两到三分钟。然后再加入三分之一的纯净水，再搅打一次。再把最后三分之一的纯净水加进去，一共搅打三次。搅打完成以后的豆浆还要到锅里煮沸。
3，静置三十分钟以后做出来的，就是内酯豆腐，也就是豆腐脑。这个时候的内酯豆腐跟豆腐脑就可以直接来给孩子们吃了。如果有的妈妈想要更好的口感，我们可以把点好的豆腐放到豆腐盒子里，用屉布把它包裹好，上面压上重物，静置一个小时，静置的时间越长，豆腐的口感就会越紧致，一个小时后出来的口感就接近于南豆腐的口感。
4，我们用破壁料理机把豆子整个做破壁处理。这样就可以把大的分子蛋白质变成小分子，更有利于宝宝的吸收，同时减少了过敏。
公众号
蓝猪坊
蓝猪坊，一个集健康美味、有机生活为一体的美食工作室；是抒写美食与爱、诠释生活态度的地方，更是大家相互学习交流，体验分享的平台。