大家好，我是欢欢小厨。一个头条美食创作者，每天分享美食做法，谢谢这么有眼光的你天天来关注我哦！
猪肉越来越贵，快赶上牛肉的价格。网友说天天吃肉哪吃得起，好在鸡肉才10多元一斤，而且营养价值一点也不比猪肉低。用鸡肉来炒菜，味道也是极好的。今天，就让我来给大家分享怎样在家*鸡做**腿，不用水煮更不用担心烹制时间过长而造成鸡肉肉质变柴。
炸鸡腿，做法非常简单，用料也非常接地气。下面就来跟着我看看鸡腿到底是怎么做的吧。
1、 翻开冰箱，里面还有6个小鸡腿，总共花费还不到15元，把鸡腿放进冷水中泡几分钟解冻。
2、 锅内放清水，鸡腿冷水入锅加料酒、姜、大葱煮沸去腥。用汤勺撇去浮沫，煮2分钟关火捞出，过冷水。
3、 鸡腿在冷水中浸泡1分钟左右捞出放到砧板上，用刀把骨头剔除（注意骨头上的肉不需要剔得很干净，需要留点）。剥下来的鸡腿肉，切成3-4小块。
4、 将切好的鸡腿肉、剔除的骨头用生抽、盐腌制5分钟左右。
5、 腌制鸡肉的同时，切点大蒜末、香葱备用。
6、 腌制时间到，热锅冷油先下鸡骨，鸡肉铺在鸡骨上待水分挥发，再进行翻面。
7、 当鸡肉煎至两面金黄，放入大蒜翻炒出香味、放点辣椒粉（喜欢吃辣的朋友可以多放），加点盐翻炒几下，撒入葱花即可出锅。
好了，今天咱们分享的炸鸡腿就到这里了，再啰嗦一句想要鸡腿做出来肉质香嫩又怕不熟的朋友，一定记住步骤3、步骤4不能省略哦。喜欢就动手试试吧！