最近市场和酒楼有一种称为辣木苗（芽）的新兴的蔬菜，辣木又称鼓槌树，原产印度北部西马拉雅山麓和非洲北部地区，目前在我国的海南和云南地区也有栽培。

高营养价值

辣木苗的营养价值很高，不仅作为蔬菜，还在医学上有一定的应用价值，研究表明具有有降血糖、降血压、降脂、抗肿瘤、抗氧化、通便、利尿、驱虫、改善睡眠等功效、长期食用有利于增强人体免疫力功能、延缓衰老、预防疾病。

辣木苗菜谱

上汤辣木苗

原料：辣木苗500g，虾仁50g，上汤，盐，鸡粉

制法：

1. 将辣木苗洗净，一切二；

2. 入油盐水中焯熟，捞出装盘；

3. 烧沸高汤，加入虾仁焯熟；

4. 往高汤中加盐、鸡粉调好味，再浇淋在辣木苗上即可。

辣木苗土猪丸

原料：辣木苗300g，猪肉末500g，盐，鸡清汤

制法：

1. 将辣木苗洗净，切碎，加猪肉末拌匀；

2. 加入少许盐调味，制成丸子，汆熟；

3. 将鸡汤煮沸，加入盐调味，加入汆熟的丸子煮好，装盘即可。

辣木苗的口感脆比嫩枸杞，又有其独有的香气，重要的是价格实惠，在市场上看见它的话千万别错过了。但辣木苗虽美味，但不可一次食用过多，尤其是肠胃不好的人容易导致腹泻。

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