【文章内容：源于读者投稿】
8岁的小华聪明又活泼，一天,小华的父母外出，她独自在家。
小华感到肚子有点饿,就在冰箱里翻找食物，不料,她发现了一包开封了的火腿肠,就拿出来吃了几根。
晚上,小华的父母回到家, 发现女儿已经呕吐了好几次,而且脸色苍白,神志不清。
他们心急如焚,连忙把女儿送到了医院急诊。
值班医生李医生接诊后, 发现小华已经出现了呼吸困难、血压下降等严重症状。
李医生连忙安排了一系列检查,询问病史时,小华的父母说女儿平时身体很好,也没有什么特殊疾病。
李医生又仔细询问小华当天的饮食情况, 得知她曾经吃了一些剩下的火腿肠。
"那是什么时候开封的?"李医生问道。
小华的母亲仔细回想了一下,愧疚地说:" 那是上个月买的,吃了一半就剩下了,一直放在冰箱里。 "
李医生皱起了眉头,严肃地说:" 火腿肠这种熟食必须在开封后两三天内吃完,超过这个期限,里面的细菌会大量繁殖,产生有毒物质 。"
小华的父母非常后悔， 李医生给小华使用了 催吐、洗胃 等，由于毒素吸收过多,小华的病情继续恶化,最终抢救无效离开了人世 。
小华的父母泪流不止，李医生看在眼里,心中也是无比沉重。
他深深地叹了一口气,对小华的父母说:"孩子的离世,我们医护人员也感到万分悲痛。但作为父母,你们也要深刻反思自己的疏忽。”
“变质的食物有多危险,这是常识啊!你们怎么能让一个8岁的孩子独自在家,还让她吃那么长时间冰箱里的剩菜剩饭呢?"
小华的父母听了这番话,羞愧得无地自容。
很多人觉得"冰箱"等于"保险柜",殊不知冰箱并不是万能的, 不少食物在冷藏条件下依然会变质。
以火腿肠为例,其富含蛋白质、脂肪等营养成分,极易滋生细菌,加上加工过程中难免有微生物污染,因此开封后极易腐败变质。
变质的火腿肠可产生大量有害物质如组胺、亚硝酸盐等, 食用后可引起呕吐、腹泻、高烧等中毒症状,严重者可导致呼吸衰竭、休克,危及生命。
不仅是火腿肠,其他熟食如菜肴、剩饭、熟肉制品等,开封或食用后如果长时间冷藏,也极易滋生致病菌,引发食物中毒。
尤其是儿童、老人等抵抗力较弱的群体,更是食物中毒的高危人群。
那么,我们应该如何预防食源性疾病呢?要选购新鲜、卫生的食材,做好清洗消毒; 烹饪要做到煮熟煮透,避免生熟混杂。
剩余食物应尽快冷藏,最好在24小时内食用完毕; 如果食物出现变质迹象如酸臭、发粘等,一定要果断丢弃, 切记贪图一时口腹之欲。
儿童的自控力差,分辨是非能力弱,很容易誤食变质食物。 家长要切实履行监护职责,提高警惕,平时多教育孩子食品安全知识,把好"嘴"的安全关 。
只有大家携手努力,从"舌尖上的安全"做起,才能减少悲剧,守护生命,共创一个更加健康美好的明天!
对此，各位有什么想说的吗？