针对甲减的饮食：桥本氏甲状腺炎的自然疗法——最坏的结果就是让你的食物变得更加美味。
【针对甲状腺功能减退症的饮食：桥本氏甲状腺炎的自然疗法】
自身免疫性甲状腺炎，也称为桥本氏甲状腺炎，是特定器官的自身免疫功能出现了紊乱，即人体会攻击自己的腮腺。由于腺体遭到破坏和受伤，所以常常导致甲状腺功能减退（甲减）。
我们知道该病有遗传因素，因为同卵双胞胎跟异卵双胞胎相比，更有可能同时患病。但即使是同卵双胞胎，同时患病的概率也只有 50%。
这意味着，即使与你DNA几乎完全一样的同卵双胞胎患了该病，你患病的可能性也只是像掷硬币一样。这再次强调了，除基因以外，还有其他重要因素影响了疾病的发生。
是基因给枪上了膛，但环境才最终扣下了扳机。有超过90多种化学物质被认为会扰乱激素平衡或甲状腺功能，但是，只有少数几种污染物被证实会导致自身免疫性甲状腺疾病。其中，包括 聚芳烃碳氢化合物。吸烟者从他们的香烟中大量获得该物质。
但对于不吸烟的人，接触的途径几乎完全来自于食物。
瘦肉，如牛肉、猪肉、鱼肉或鸡肉，在高温烹饪（如烧烤）时会形成多环芳烃。 多溴联苯是一种阻燃剂，美国已不再生产，但仍可在水生食物链中见到该物质。
多氯联苯在一些工业程序中被使用，通过食用鱼类、其他肉类和鸡蛋而进入人们体内。
所以我们可能会怀疑，吃素的人患甲减的概率会更低。 的确，虽然素食者的碘摄入量偏低，纯素饮食往往更有保护性。但这种饮食却从未在介入性实验中被测试。
旧石器时代饮食的一个改良版，曾在桥本病人中得到测试，但似乎并未改善甲状腺功能。改善了甲状腺功能的却是 “家黑种草”。这是什么东西？
对于读过我新书《吃饱瘦身》的读者，或观看过我最新的现场报告“证据确凿减重”的观众来说，这个名字应该有点耳熟。家黑种草是 黑孜然的学名，虽只是一种简单的香料，但也有广泛多样的药用功能。
在这项为期八周的随机、双盲安慰剂对照试验中，桥本病人每天服用半茶匙黑孜然粉，不仅显著地 减轻了体重（这也是为什么我在书里介绍了它），它也显著地减少了甲状腺刺激性激素。这是甲状腺功能在改善的迹象。
它甚至 降低了自身免疫性抗甲状腺的抗体的含量，并增加了这些桥本患者血液中甲状腺激素T3的含量。此外，白介素23得到显著下降。
这是一个促炎细胞信号，被认为会促进甲状腺自身免疫性炎症。从而进一步证实了该植物抗炎的本质。
那么，副作用是什么？ 低密度脂蛋白坏胆固醇下降了17％。鉴于桥本病人患心脏病的风险尤为凸出，所以这正是我们想要的副作用。
考虑到黑孜然这些促进健康的效果，它可以作为一种自然疗法来管理桥本病相关的代谢异常。另外一项类似的试验，却没有发现有什么好处。
相同剂量、相同的时间范围，甲状腺功能却没有发生明显变化。不过，与上一个研究不同的是，他们并不全是桥本病人，而是由各种病因导致的甲减病人。所以这可能削弱了研究结果。
也有可能让病人在使用甲状腺激素替代疗法的同时，服用黑孜然粉，影响了其吸收。这与其他食物和药物的相互作用类似。这也是为什么病人通常被告知要在空腹时服用。
既然 没有什么副作用，它不过是一种简单的香料，为什么不尝试一下呢？最坏的结果，就是你的食物将变得更加美味。
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