提到扫把菜，估计很多朋友都不认识！扫帚苗是农村常见的一种植物，一年生草本，能食用。扫帚苗成熟后能做成扫帚扫地，故名扫帚苗。

扫把苗可以烹饪食用也具有药用价值，能清湿热、利尿，治尿痛、尿急、小便不利及*麻疹荨**，外用治皮肤癣及湿疹，遇见这种野菜可不要错过哦！

扫把菜在农村遍地都是，价格十分低廉，城里却要5元一斤，夏天正上市，我们要把握时机抓紧吃哦！跟着哈妹一起看看美味的扫把菜的做法吧！

扫帚苗

配料:

扫帚苗1斤、面粉75克、盐适量、五香粉适量、蒜适量、干红辣椒适量

烹饪步骤:

1.扫帚苗挑干净后，洗净控水。

2.用刀切几下，切成小段，不想切也可以。

3.拌入面粉、盐、五香粉。

4.将扫帚苗与面粉、调料搅拌均匀，使每片叶子上都均匀的沾上面粉。

5.坐锅，上气后，铺上笼布，将扫帚苗均匀铺在笼布上

6.趁蒸扫帚苗的时间，将蒜切成小的蒜粒，干红辣椒切成小段。喜欢吃青辣椒的可以切青辣椒。

7.15分钟后关火，虚蒸两分钟后用筷子将蒸好的扫帚苗挑散，防止结团。

8.另取炒锅倒入适量的油。

9.油六分热时，倒入蒜粒、干红辣椒段，中火，爆香蒜粒后关火。

10.将蒸好的扫帚苗，倒入炒锅中与炒香的蒜粒搅拌均匀出锅。

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