香似龙涎仍酽白
味如牛乳更全清
东坡居士曾用这样的诗句
来赞赏的芋头的美味
一颗酥粉软甜的芋头
无论是上锅蒸还是下水煮
都足以抹开秋日里最温柔的清甜
相信吃货们在跟着帮卖君的脚步
吃遍了大江南北之后
在普通的美食面前已是不为所动了
今天帮卖君推荐的这颗荔浦芋头
肯定也不会让大家失望
|桂林的山水，荔浦的芋头|
在广西境内，能与甲天下的桂林山水齐名的，大概就只有这颗荔浦的芋头了。而早在清朝康熙年间，它就已被列为广西首选贡品,于每年岁末向朝廷进贡。
荔浦县，地处北回归线北侧，属中亚热带湿润气候区，四季分明，充分满足了优质芋头所需的湿润的自然环境条件的要求，当地独特的喀斯特地貌和清澈见底的荔江水赋予了它灵秀的风韵。
|芋头届的王者养成记|
荔浦芋人称“芋中之王”，因盛产于荔浦而闻名。据说荔浦本不产芋头，当年福建人把芋头带到了荔浦县，没成想，荔浦的环境小气候，特别适合芋头的生长，经过400多年不断的选育，逐渐形成集色、香、味于一体的地方名品。
好山好水才能出好芋，荔浦芋头的美味除了得益于得天独厚的自然环境，更离不开当地农民们绿色的种植理念。
荔浦的农民都有个共识：“守护荔浦芋头400年来的名声”。
他们坚决不使用农药，依旧采用传统的种植方法，施农家肥，物理除虫，以山泉水灌溉，保证了荔浦芋头品质的绿色天然。
▲从田里挑上来之后，还需要进行人工挑果，筛掉品相不好的芋头。
|优质的荔浦芋头要这样选|
当地的村民告诉帮卖君，在挑选芋头的时候，要尽量选择体态均匀，外形为椭圆的，同时要观察芋头上的棕毛，棕毛越多的芋头会越香。
芋头的口感是由芋头中的淀粉含量决定的，荔浦芋的个头大，而且含水量低。一个就有一到二斤重，比小个芋头淀粉含量高出许多，所以口感特别粉糯，可以说是芋头中最好吃的品种了！
荔浦芋在切开的时候，切口汁液若呈现粉质，就会特别特别地粘刀，这样的芋头口感是最好的。
切开后独特的淡紫色的纤维特别细腻，芋肉上能看到细碎的槟榔花纹，而且闻起来有一股自然的清香，帮卖君的魂都要被勾走啦~
|不能小觑的营养价值|
现代人工作压力大，难免会有许多潜在的因素影响我们身体的健康，正所谓“是要三分毒”，食疗已成为当今调理身体最重要的一种方式。
《滇南本草》中记载：芋头，治中气不足，久服补肝肾，添精益髓。
荔浦芋头营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素、较高的钙和无机盐等多种成份，而且口感香甜，粉、糯、酥、软，样样俱全。
经常食用芋头，对于甲状腺结节，子宫肌瘤，卵巢囊肿，乳腺增生，皮下脂肪瘤，纤维瘤，肝、肾囊肿，慢性淋巴结炎及各种恶性肿瘤有一定预防和辅助治疗作用。
芋头作为一种碱性食品，能够中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡。注重保养的小姐姐多吃芋头，还能达到美容养颜，乌黑头发的效果哦~
吃它好处太多了，让我给您细细数来！
1.解毒消肿
芋头含有一种粘液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒。
2.调补中气
芋头含有丰富的粘液皂素，及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。故中医认为芋艿可补益中气。
3.洁齿防龋
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
其实芋头那么厉害，我们就应该屯起来！
|这么棒的芋头要怎么吃？|
无需任何烹饪技巧，戴上手套后将芋头削皮切块，上锅以大火蒸透，就可以直接端上餐桌。
也不用蘸调料，直接入口，是最简单粗暴的吃法！
吃的时候再蘸上少许白砂糖，置于齿间略微一嚼，温热绵软的芋头包裹着细碎的糖粒立马在舌尖上缓缓化开，瞬间就让你体会到乾隆皇帝品尝这道菜时的喜出望外。
蒸熟压碎的芋泥混合木薯淀粉和白砂糖，还可以搓成手工芋圆，搭配其他喜欢的食材，一份温暖熨贴的糖水甜品绝对是这个秋天里最暖心的存在。
一道色香味俱全的香芋蒸肉，主要食材是五花肉和芋头，只需简单地蒸一下即可。
五花肉具有补肾养血、滋阴润燥的功效与作用。芋头具有益胃、健脾、通便、解毒、补中益肝肾、添精益髓的功效与作用 。
在这最适宜进补的秋天，来一口营养满满的香芋蒸肉，整个人都精神了~
入秋之后
就是人体进补最好的时节了
这颗吃法多样
好吃又营养的荔浦芋头
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