导语：面包这样做才好吃，松软拉丝，好吃容易做，学会后不用去面包店了。吐司面包总做不好？分享干货技巧，避免口感太硬开裂塌陷，快收藏
小孩子越大，对吃的东西就也越挑剔了，特别是在夏季，他们反倒变得爱吃三明治了，悦悦有时偷懒了，喜欢用吐司来做快手三明治。
不得不说吐司真的是个好东西，可以用来直接当早餐，还可以用来再加工做成美味的小点心，比如吐司芒果卷，吐司鸡卷，还有吐司三明治，关于这个三明治里面的馅料呀，可甜可咸，丰俭由人，可以放肉饼，鸡蛋，鸡排，火腿肠等，也可以放西红柿，青瓜和生菜，这样的早餐低脂低热营养好吃，做法还简单，但前提是要需要有吐司才行，对吧，其实吐司的做法也不复杂，只要掌握好方法在家里就能做。
记得在刚开始学做吐司面包的时候，总会烤得口感太硬，开裂还塌陷，后来多次调整和改进终于能做也松软拉丝的面包了。在接下来的文章中悦悦给大家分享的是在有自制吐司面包的方法，全部都是实用的干货技巧，面包这样做才好吃，学会之后就能避免上面的瑕疵，不用再去面包店买了！快收藏吧~
食谱名称：【自制吐司面包】
准备材料：面粉300克，酸奶100克，
辅助材料：酵母4克，白糖10克，盐2克，开水100克，黄油10克
制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
【第一步】：我们这次做吐司的方法比较独特，先往大碗里倒入刚离锅的开水100克，然后再倒入25克面粉搅拌均匀，搅成无干粉颗粒的面糊状，用开水烫面的手法来做吐司，能让它的口感更加的松软，接下来把酸奶倒进来，喜欢吃得更加有口味些的朋友呢，也可以适量减少酸奶的用量了，加入一些甜牛奶和炼乳，那样子能让吐司的奶香味更浓郁，味觉也会更好，接下来把剩下的高筋面粉倒进来，等到温度不高的时候再放入酵母和白糖，注意在放食盐的时候，一定要和酵母分开放，不要把这两种材料混合在一起了，避免影响酵母的活性，用筷子搅成棉絮状之后再下手揉成团，
把它揉至不粘手的状态之后，再加入融化好的黄油，接下来这个步骤也是相当的重要，需要揉面8-10分钟，把面团揉光滑细腻为止，
然后放在一边盖上保鲜膜醒发至一倍大就可以了，大约需要用到25分钟左右，时间到了之后在面团的正中间按一个洞，这个洞口不塌陷，不回缩就证明面团已经发酵好了。
【第二步】：接下来在案板上抹少许油防粘，取出面团用按压排气，把面团里的大气泡排掉，这个时候千万不要去揉面，这个面团一揉就会变硬了，用手把面团里面的大气泡拍掉后，把它上下对折起来，再稍微整理一下，想让做出来的吐司层次更丰富可以多折几次，最后把它收圆，也可以分成三等份，再把每一份都团圆擀成牛舌状收拢回来，注意卷的时候两边要捏紧，防止产生喇叭口，卷好之后放入吐司盒里面，分成小生坯时，注意在摆放的时候要尽量朝同一个方向摆放，到时候做出来吐司造型会更加好看，盖上盒子放入烤箱，让它醒发至九分满，大约需要用40分钟的样子。
【第三步】：时间到了之后，盒子里的生坯已经变得胖乎乎的了，接下来烤箱上下管调到170度，先预热10分钟，然后再把吐司盒放进去烤40分钟，时间到了之后就可以取出来，脱模 后放在晾架上面晾凉，吐司面包刚取出来的时候，它的表面还是酥酥脆脆的，等到晾凉之后手感就会回软，这样子做出来吐司组织柔软细腻，吃起来水分含量高，吃起来能感觉到绵软湿润，即便是放凉了也不会变硬的呢。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.做吐司的面团有一个特点就是水分多，特别的粘手，在揉面时，如果直接加入黄油的话，面团则会牢牢的粘在手上，怎么甩也甩不掉的哦，所以一定要是把面团揉得不粘手再加入黄油，那样也比较容易揉出圆润无锯齿的薄膜。家里没有黄油的朋友也可以用无色无味的玉米油来代替，效果也是一样的。
2.在和面的时候，喜欢放盐的朋友，一定要避免酵母与油、盐、糖(或含有油、盐、糖的溶液)直接接触,因为这些材料能导致酵母失去活性，从而让面食发不起来。这也是我们做好面包必要注意的一个细节。
3.做好的面包想要保持刚烤完最柔软的状态，那么我们可以在面包出炉后就立马装袋放进冰箱里冷冻起来，等到要吃的时候再取出来，解冻回烤3分钟，就能让面包跟刚烤出来一样松软拉丝。
结语：吐司面包总做不好？分享干货技巧，避免口感太硬开裂塌陷，爱吃面包的朋友快收藏吧，面包这样做才好吃，松软拉丝，学会技巧后就不用去面包店了。
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