文案|水生烟客
编辑|水生烟客
前言
匙吻鳃，也叫*鸭做**嘴鲜，是一种罕见的鱼，主要生活在北美洲。
它的名字来自于它特别长的嘴巴，嘴巴扁平，像桨一样的形状，身体光滑没有鳞片，背部呈黑蓝灰色，通常有一些斑点。
它的侧面有一些点状的颜色，肚子是白色的，它的嘴巴很大，眼睛相对较小，前额部分比嘴巴还要高。
它的鳃上有很多细长的耙，鳃盖骨很大并延伸到腹鳍部分，它的尾鳍分成两个部分，尾部连接处有一些坚硬的甲鳞。
一、生活习性
匙吻鳃是一种大型的淡水鱼，也有人叫它鸭嘴鲜，它是一种特殊的鱼，因为它的嘴巴很长，看起来像匙子。
这种鱼主要吃浮在水里的小动物，像水蚤和枝角类，它们是它最爱吃的食物，有时候它也吃一些小虫子，比如摇蚊幼虫，还偶尔吃小鱼和小虾。
当匙吻鳃长到超过12厘米时，它的吃东西的部分就会完全发育，可以捕捉游得很快的小虫子。
在养在鱼池里的时候，它们还能吃一种叫做颗粒饲料的东西。
匙吻鳃的性格比较温顺，容易被捕捞，它们倾向于生活在水的上层，需要水里的氧气浓度在一定的水平以上。
它们适应的温度范围很广，可以在2到37摄氏度的水里生存，甚至可以在北方的冬天过得很好。
在不同的水域里，比如池塘、湖泊、水库，都能养殖这种鱼，而且它还可以和其他鱼类一起养，像草鱼、鲤鱼等。
匙吻鳃的寿命很长，可以活到30年以上，但它们成熟的时间比较晚，通常需要达到8岁才能繁殖。
这种鱼长得很快，一年的时间就能长到10厘米左右，重量达到0.5公斤以上，所以在池塘和水库里养它们很有价值。
它们的肉很美味，可以做成各种菜肴，甚至可以做成生鱼片、熏鱼或罐头，在国际市场上很受欢迎。
雌鱼的卵含有丰富的蛋白质，可以做成高档的鱼子酱，也很畅销。
它们的皮肤可以做成皮革制品，甚至连鱼鳔和脊索都可以用来制作有价值的东西。
从上世纪60年*开代**始，人们就成功地人工繁殖了匙吻鳃。
1988年，中国湖北省引进了3000尾匙吻鳃鱼苗，养殖取得了成功。
如今，在全国范围内都有人养这种鱼，效果很好。
养殖的过程分为三个阶段，分别是培育鱼苗、培育鱼种和养殖成鱼。
二、鱼苗培育
在匙吻鳃养殖过程中，培育鱼苗是非常重要的一步，也是较难的一阶段，它直接影响整个养殖过程的成功与否。
鱼苗可以在池塘中培育，但由于刚刚孵化的小鱼在池塘里的水中氧气很难控制好，通常会因为找不到足够的食物和氧气不足而导致大量的小鱼死亡。
因此，鱼苗的存活率在这种情况下变化很大，有时高达50%，有时甚至一点都存活不下来，通常在25%到30%之间。现将水槽培育方法介绍如下。
- 准备工作
在培育匙吻鳃鱼苗时，水槽是最重要的设备。
这个水槽可以用砖块、石头、水泥等材料搭建起来，也可以使用不锈钢制成。
通常，这个水槽的形状是长方形的，大概长5到6米，宽1.5米左右。
底部会倾斜，前端深度大约1米，后端深度则大约1.2米，水槽的长边底部两端会稍微高出中间约5厘米，这样有助于水的流动。
在距离底部50厘米的地方，会设置一个直径为3英寸的排水口，同时附近还有一个可以阻挡鱼儿游出的网布结构，用来收集水槽中的小鱼。
水槽的内壁要光滑，排水口会连接到阀门或者可以调节水深的水管上。
此外，还有一种圆形的水槽，直径大约5米，排水口设置在中间。
无论是长方形还是圆形的水槽，内部的设计和设备都是相似的，在某些情况下，也可以使用现有的四大家鱼圆形产卵池和孵化环道来替代使用水槽。
通过这些设备，可以更好地控制鱼苗的生长环境。
2.饵料
刚孵化出来的匙吻鳃鱼苗，主要吃小小的漂浮在水面上的动物，在鱼苗刚刚能张开嘴巴的第一天，它们必须得吃到食物，否则会影响它们存活的机会。
在鱼苗能够自己吃东西之前，你需要有一些合适的食物储备。
一种简单的方法是在一个小水域里培养很多小小的浮游动物，这样你随时可以捞出一些来喂养鱼苗。
另外，也可以从市场上买一些红虫来储备，除此之外，还需要一些微小的特殊饲料，以补充天然食物的不足。
3.机电设施
就像人类需要呼吸新鲜空气一样，鱼苗也需要水中的氧气来呼吸。
所以，要保证水槽里不断有新的水流进来，这样就会带来新鲜的氧气。
同时，如果水槽里的水太多了，我们也要及时把多余的水排出去，保持水的适量。
另外，通过往水里注入一些空气，可以增加水中的氧气含量，让鱼苗一直呼吸得很舒服。
要让匙吻鳃鱼苗健康成长，有三个重要的事情要记住。
给水里多点氧”，水里就像鱼苗的空气，确保水里有足够的氧气，就像我们需要呼吸空气一样，鱼苗也需要水中的氧气才能生存。
可以通过让新水流进来，或者用小装置往水里加气，这样就可以确保水里氧气充足。
调整水的“温度”，想象一下，如果水太热或太冷，我们都不会舒服，鱼苗也一样，它们需要适宜的水温才能生长得好。
所以，确保水温不要太热也不要太冷，让它们感觉舒服。
饵料很重要： 鱼苗需要吃东西，就像我们吃饭一样，提供合适大小的食物，确保它们有足够的饭吃，这样它们才能茁壮成长。
4.放养密度
在养鱼苗的时候，要控制适当的数量。
通常说，每立方米的水里可以放养大约500到600尾鱼苗，如果有一个6米长的水槽，一般可以放养大约3000到3500尾鱼苗。
5.水量
当你刚把鱼苗放进水槽里的时候，不要放太多水，水槽里的水大约要有40到50厘米深，这样鱼苗更容易吃到食物。
每个水槽每小时进水和排水的量大约是1立方米左右，这样可以保持水的新鲜。
还要记得让水槽里的水有足够的氧气，让鱼苗呼吸得舒服。
随着鱼苗慢慢长大，可以逐渐增加水的量。
大约放进去10天后，可以让水槽里的水深超过80厘米。这样更适合鱼苗的生长。
6.水温
尽管匙吻鳃是一种适应不同温度的鱼类，但在它们还是小鱼的时候，对水温特别敏感。
如果水温降到低于13摄氏度，它们会逐渐死去。
而如果水温超过26摄氏度，也会不太好，影响小鱼的成长。
所以，当匙吻鳃还是鱼苗时，最适合的水温范围是大约20到24摄氏度，这个温度对它们的健康成长很有帮助。
7.饵
在匙吻鳃鱼苗培育期间，给它们喂食是非常重要的任务，这直接影响它们的生长和存活率。
首先，要准备适合小鱼吃的食物，确保所有的鱼苗都能吃到，最好的方法是每天喂食9到10次。
开始的时候，每千尾小鱼每次喂食可以投放3到5毫克的红虫或其他小型浮游动物，随着小鱼长大，逐渐增加每次投食的量。
如果你喂食活的小动物，每天可以投喂4到5次，第一天可以多喂一些，之后在每次投食前要先看一看水槽里活饵的情况，然后决定下次投食的量。
8.清污
在培育鱼苗的过程中，要记得定期清理污物，这是非常重要的，通常，水槽底部会堆积残饵、鱼的粪便等脏东西。
特别是喂食冰冻或新鲜的食物时，底部的污物可能会更多，如果不及时清理，这些污物会影响水的质量，对鱼苗的健康造成威胁。
9.防治鱼病
匙吻鳃一般不容易生病，但在鱼苗阶段，偶尔会出现寄生虫问题，其中车轮虫就是一个例子。
如果鱼体和鳃上寄生的车轮虫过多，会直接影响鱼的健康成长，这可能导致鱼变得虚弱，严重的情况下甚至会导致很多鱼苗死亡。
为了预防和治疗这个问题，有一个简单的方法：使用浓度为15%到25%的福尔马林药剂来杀除车轮虫。
但千万不要使用硫酸铜来杀除车轮虫，因为这对鱼的健康可能会造成负面影响。
10.生长速度
匙吻鳃在小鱼时期长得非常快，经过大约25到30天的培育，它们的平均身长可以长到约5厘米左右。
这就是说，它们从刚开始的小小鱼变成了大约有5厘米长的鱼，时间只需要大约一个月左右。这个成长速度相当迅猛！
11.咬尾
当匙吻鳃的身长长到4到5厘米时，你可能会在水槽里观察到一种现象，就是一些鱼在咬其他鱼的尾巴，这个现象叫做“咬尾”。
“咬尾”的原因是因为水槽里的鱼太多，它们之间的距离太近，又可能食物不够。
如果发现“咬尾”情况，你可以采取一些措施，比如增加水的量，这样可以减少鱼的拥挤程度，也要提供足够的食物。
如果“咬尾”现象很严重，最好是立刻把大鱼和小鱼分开，减少它们之间的接触。
三、鱼种培育
有两种方法可以培育匙吻鳃鱼种，池塘培育和水槽培育。
1.池塘培育
池塘培育一般是选择一个池塘，然后在里面培养鱼种。
池塘的大小很重要，太小的池塘不太适合，因为水质和浮游动物可能不稳定，适合培育大鱼种的池塘面积应该在5到10亩左右。
在放养鱼种之前，必须要清理池塘，把原有的鱼类、有害昆虫和水草清除掉，并进行消毒。
可以把塘水排干，暴晒10天以上，然后在底部撒上生石灰或漂*粉白**进行消毒。
放入鱼种前的10到14天，要注入新水并施肥，以促进水质的良好，常用牛、猪粪肥和绿色陆地植物作为肥料。
鱼种放入后，要保证水质的氧气含量充足，可以使用增氧机等设备来提供氧气。
2.鱼的生长
放入池塘后，要确保水中的氧气含量足够。每升水中的氧气含量应在4毫克以上。
每亩水面1.5米深的池塘，可以放养1000到1500尾鱼种。
饲养期间，要保证水中的氧气充足，可以通过注入新水或使用增氧设备来实现，这可以防止鱼因缺氧而死亡。
需要注意，有些有害的水生昆虫会伤害和咬死幼鱼，大型水生植物和藻类也可能缠住小鱼。必须定期清除这些问题。
经过大约一个月左右的养殖，小鱼种的平均身长可以达到15厘米左右。
3.捕捞和收获
经过30天的养殖，小鱼的生长速度可能会不同，有些长得快，有些长得慢。
为了让生长较慢的鱼也能正常成长，需要及时将大鱼和小鱼分开。
捕捞的方法有两种，带水捕捞和干塘捕捞。
干塘捕捞容易伤害鱼，不太适用。
带水捕捞是用围网将鱼围住，然后让它们自己游进网箱，再用手把不同大小的鱼分开，操作时要小心，避免伤害鱼的身体。
4.水槽培育
培育大鱼的方法也可以在水槽中进行，方法类似于培育鱼苗，每立方米水体中放养体长为5厘米的鱼种70到80尾。
在水温保持在20到28摄氏度的情况下，经过30多天的培育，平均身长可以长到15厘米左右。
水槽培育大鱼的优点是可以更容易地控制水质，确保水中的氧气充足。
同时也方便观察鱼的活动，随时可以捕捉鱼，这样做的成活率会比较高，但缺点是培育过程中的费用较高。
四、成鱼养殖
在池塘中养殖匙吻鳃可以采用混养的方式，有两种方法。
混养少量匙吻鳃， 这种方法是在养殖以吃肉为主的鱼类塘中，混养一些匙吻鳃。
匙吻鳃的大小必须比肉食鱼类大，每亩水面放养15到230尾匙吻鳃，在第二年底，匙吻鳃的体重可以达到1.5千克左右。
以匙吻鳃为主养鱼， 这种方法是在主要养殖匙吻鳃的塘中，同时混养一些食草性和食肉性鱼类，如草鱼、青鱼、沟鳃和妒鱼等。
每亩水面放养200到250尾匙吻鳃和大约150尾混养鱼，混养鱼的体型必须比匙吻鳃小。
养殖期间需要投喂人工配合饲料，对于食草性鱼类，还需要喂一些鲜嫩牧草或水草。
匙吻鳃也能吃一些配合饵料，但当塘中的浮游动物不足时，需要投放混合堆肥、黄豆浆和渣来繁殖浮游动物。
经过一年的养殖，匙吻鳃的平均体重可以达到1千克以上。
结语
湖泊和水库是放养匙吻鳃的理想地点，特别是大中型湖泊和水库更适合。
在这些地方，我们可以采用一种叫做“粗放养殖法”的方法，就是在湖泊和水库中适量地放养鱼种。
首先要选择已经放养过匙吻鳃并取得好效果的湖泊和水库作为目标。
每亩水面放养1到5尾匙吻鳃，这样可以在不影响湖泊或水库原有鱼类产量的情况下，增加匙吻鳃的产量，提高经济效益。
这种方法可以让匙吻鳃在自然环境中生长，充分利用湖泊和水库的资源。
同时也要注意控制放养数量，以保持生态平衡和水域的稳定。
样的养殖方法，可以使匙吻鳃在湖泊和水库中获得良好的生长和繁殖条件，从而为经济效益带来提升。