金桔又酸又麻？那只能怪你不会挑选，看完此文，以后过年，你的亲戚朋友一定追着你要链接。
广西地处亚热带季风气候区，独特的地理位置，让广西成为了全国水果种类及产量都是数一数二之地，多到一度让人觉得似乎没有广西种不出的水果，什么龙眼荔枝，香蕉芒果等等，数不胜数，其中有一种水果，被带上《天天向上》后，竟被汪涵直呼简直是“水果界的天花板”，这种水果就是——融安金桔。
在大多数人的印象中，金桔是一种又酸又麻的水果，为什么会让汪涵如此惊叹，赞不绝口呢？那是因为你并不知道，金桔其实分为三大品种：
第一种，油桔，也是第一代金桔，这种金桔表皮富含油珠，带皮食用时，油珠中的挥发油会刺激嘴唇，因而会产生麻感，如果成熟度不够的话，果肉也是酸的，而且籽多而大，除非你喜酸甜口感，否则不建议你选择这一代金桔，吃起来也比较绵软。外形上，油桔基本都呈椭圆形，如同蛇蛋一般，需全黄才能采摘，多用做果脯果酱类，价廉，市场价不超10元每斤，按大小等级划分。
第二种，滑皮金桔，为第二代金桔，这种金桔表皮油珠较少，相对油桔也平滑许多，主要是这一代金桔是纯甜的，不管成不成熟，都不会有酸味，带皮食用也不会有强烈的麻感，籽也没油桔多。外形接近圆形，比油桔稍大，一般果皮有部分变黄就可以采摘上市了，吃起来皮脆肉绵，除直接当水果食用外，也可以加工成金桔茶干，价格适中，单斤市场价在20元以内，同样按大小等级划分，小点的也只需要几元一斤。
第三种，脆蜜金桔，也叫脆蜜金柑，汪涵口中的“水果界天花板”就是这一代金桔。这种金桔完全没有麻感，而且也是纯甜的，甜度也最高，超过龙眼荔枝等绝大多数水果，几乎可以与甘蔗甜度相媲美了，最主要的是，果内基本无籽，故也称无籽金桔，可食度接近百分之百。形如鸡蛋，表皮光滑，最大的即使是成年人的手也握不住，也是三代金桔中最大最贵的。果王单斤高达七八十元，这种水果拿去送礼绝对有面。当然，这一代金桔也是按大小划分，依次为果王、特果、大果、中果、中小果、小果。一般送礼可选择大果以上，普通朋友之间送中果也是可以的，因为脆蜜中果就已经跟第二代滑皮特果差不多了，自己吃的话可以选择中果以下，价格适中，而且口感上也差不了多少，便宜点的一斤10元左右就可以买到了。
第二代滑皮与第三代脆蜜也可以称为脆皮金桔，也就是说脆皮金桔包含这两代。
2011年12月6日，原国家质检总局批准对“融安金桔”实施地理标志产品保护。2019年11月15日，融安金桔入选中国农业品牌目录。
随着电商发展，目前融安金桔已远销海内外，品牌影响力就如同“五常大米”、“柳州螺蛳粉”一样。
金桔营养丰富，大鱼大肉之后来几粒，绝对解腻。
产地：柳州融安
成熟期：每年11月至3月，在这个时候来柳州嗦螺蛳粉的宝宝们，别忘了也顺便带几斤金桔回去哦。
关于金桔，你还有什么不了解的，欢迎评论区留言！
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