曲奇饼干有很多不同风格，如香草味、巧克力味等，但不论哪种曲奇都含有很特别的奶香味，这仿佛成了它的代表特征。我做的这款经典曲奇饼干，很松散，小孩、老人都会很喜欢的。
1. 黄油切成小块，室温使其软化
2. 用打蛋器搅打至顺滑
3. 加入细砂糖
4. 加入糖粉
5. 用橡皮刮刀把糖、糖粉与黄油搅拌均匀
6. 用打蛋器继续搅打至黄油顺滑，体积稍有膨大
7. 分三次加入打散的鸡蛋液，（每次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次）
8. 搅打完成后，黄油应该呈现体积蓬松状
9. 筛入低筋面粉
10. 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，（不要过度搅拌）
11. 将裱花嘴装入裱花袋，把裱花袋套在一个大口的杯子里，把面糊装入裱花袋
12. 在烤盘上挤出花纹
13. 挤好一烤盘之后，即可放入预热好的烤箱烤。烤箱中层，上下火，190度，10分钟左右（请根据自家烤箱决定时间）