秋风起，蟹脚痒，喜欢吃大闸蟹的人，手也就痒了，为了拍一顿肥到流黄的螃蟹，已经日思夜想了大半年！
美味的大闸蟹
秋蟹肥又美，到了这时候不买几斤螃蟹吃可怎么行！
虽然吃多了会胖！但是又有什么关系呢！？美味对于可爱的我们来说永远不嫌多！
一大锅大胖孩！
忍不住买了几斤大螃蟹来做我的拿手好戏：熟醉蟹&醉鹌鹑蛋
全家都爱吃的祖传秘方送给大家！
多功能锅深锅中加水，水里加葱，姜，料酒，将螃蟹蒸熟（水开后蒸15分钟左右），取出晾凉备用。
下锅
蒸煮
当当当~红啦
拿出晾凉备用
鹌鹑蛋煮熟去壳晾凉备用。
全部准备好备用
另取一锅，我用的4.1L的康宁锅，可以煮，可以直接放冰箱冷藏，比较省事；
螃蟹下锅洗澡澡啦
加1200克水，350克冰糖（不喜甜适当减量），500克生抽，20克香醋，3克盐，再加入八角，桂皮，香叶，花椒，干红辣椒，生姜，乌梅，陈皮，煮沸。
加个蛋
晾凉后再加入500克花雕酒，几片柠檬（柠檬去籽或用无籽柠檬）放入晾凉的螃蟹和鹌鹑蛋，密封冷藏24小时后食用。
大功告成
蒸熟的蟹肉经过酒醉后，透亮的蟹肉鲜嫩甜滑，晶莹的膏黄肥腴绵润，更带有一点酒的香气，美滋滋。
本来家里都是喜欢吃生醉蟹的，可是考虑到家里现在有崽崽们了。
但是生醉蟹没有经过热处理，体内可能携带寄生虫，，蒸熟的螃蟹没有寄生虫的隐患，会好很多！而且也别有一番风味！
来入个摩飞的多功能锅和我一起做醉蟹吧！