维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。它既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。在痛风方面，维生素能促进酶的活性，也是辅酶物质的主要成分，所以缺乏某些维生素，势必影响痛风患者的血尿酸水平。那么面对众多的维生素，痛风患者又该如何补充。
痛风与各种维生素的关系
维生素分两类，一类为脂溶性维生素，其中包括维生素A、D、E和K。它们可在体内储存，不需每天提供，体内的脂溶性维生素过量会引起中毒；另一类为水溶性维生素，包括维生素B族和C等，通常它们不在体内储存，需要每日从食物获取。人体中的各种维生素各司其职，缺一不可。
维生素与痛风有着密切的关系，例如当人体中的维生素B、维生素C和维生素E缺乏时，容易导致尿酸排泄的减少，诱发痛风发作。但是，对于不缺乏上述维生素的患者，除正常饮食摄入外，不宜刻意补充。摄取大剂量维生素B1和维生素B12可以干扰人体尿酸的正常排泄，使尿酸排泄量减少。人体维生素C的日需求量约100毫克。有关资料显示，人体每天摄入维生素C 2000毫克对健康无害，但如果摄入量超过8000毫克，就可能对身体产生危害。另外，由于大剂量维生素C会降低秋水仙碱的镇痛效果，建议痛风急性发作时应避免大量摄入。维生素D也要慎用，因维生素D可促进泌尿系统结石的形成，造成痛风患者肾脏的损伤。
维生素E在痛风治疗上扮演着重要角色。维生素E缺乏时，细胞核容易被氧化而受损，形成过多的尿酸。故缺乏维生素E的患者，抗氧化能力下降，血中尿酸也会升高，只有补充维生素E，血尿酸才可能恢复正常。
如何食补维生素？
（1）富含维生素A的食物有：牛奶、蛋黄、蔬菜（苜蓿、胡萝卜、西红柿、南瓜、山芋等）和水果（杏、李子、樱桃、山楂等）。蔬菜及水果中所含的胡萝卜素，是维生素A的重要来源。
（2）富含维生素B1的食物有：谷类、麦麸、糠皮、豆类、肉类、蛋类、乳类、水果和蔬菜等。
（3）富含维生素B2的食物有：肝、肾、蛋黄、牛奶和各种叶菜（菠菜、雪里蕻、芹菜等）。
（4）富含维生素C的食物有：新鲜蔬菜、水果和豆芽等。
（5）富含维生素D的食物有：鱼肝油、蛋黄、牛奶、菌类和干菜。
（6）富含维生素E的食物有：麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜、菠菜、添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品和蛋类。
值得提醒的是，补充维生素需要在专业医生的指导下进行，切不可滥用，以免适得其反！