锌，作为一种常常被人们忽视的微量元素，然而，缺锌却是世界上最常见的微量元素缺乏症之一，是全球引发疾病的第五大因素。世界卫生组织WHO报告称全球锌缺乏症的患病率是31%。
锌是非常重要的微量元素，有60％分布在骨骼肌中、30％分布在骨骼中，肝脏、皮肤都约占5％，所以肌肉跟蛋白质的制造、长高、免疫系統、皮肤健康等，都需要锌的存在。锌参与细胞代谢的许多方面，它是大约 100 种酶的催化活性所必需的，并且在免疫功能、蛋白质合成 、伤口愈合 、DNA 合成 、和细胞分裂。锌还支持怀孕、儿童和青春期的正常生长发育 ，并且是正常味觉和嗅觉所必需的。因为身体没有专门的锌储存系统 ，所以需要每天摄入锌来维持稳定状态。
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美国国家科学院（原国家科学院）医学研究所食品与营养委员会 (FNB) 制定的膳食参考摄入量 (DRI) 中提供了锌和其他营养素的摄入量建议：
各种各样的食物都含有锌。每份牡蛎所含的锌比任何其他食物都多，但红肉和家禽在饮食中也提供了大部分锌。其他良好的食物来源包括豆类、坚果、某些类型的海鲜（如螃蟹和龙虾）、全谷物、早餐麦片和乳制品。
但是，很少有人注意到，身体出现的一些症状，其实跟缺锌有关。
常见的缺锌症状有哪些呢？
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脱发
指甲变化
腹泻
免疫力低下
注意力和记忆力降低 时而感到烦躁
食欲不振
阳痿
不明原因的体重减轻
伤口不容易愈合
缺乏味觉和嗅觉
慢性疲劳综合征
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来自WHO的信息表明，超过四分之一的5岁以下儿童发育迟缓，因此终生面临死亡和其他不利后果的风险增加。 锌在生物过程中发挥着关键作用，包括细胞生长、分化和代谢以及缺乏这种微量营养素会限制儿童生长并降低对感染的抵抗力，这会显着增加幼儿的发病率和死亡率。虽然人类严重缺乏锌的情况很少见，但可能会出现轻度至中度缺锌常，轻度至中度缺乏可能难以诊断，因为体征和症状，例如对锌的易感性增加感染和生长迟缓与其他营养缺乏和儿童疾病一样。
但对不同国家的干预研究进行的荟萃分析表明，补锌与儿童线性生长之间存在正相关关系。 其中一项研究的分析表明每天服用 10 毫克锌，持续 24 周，与未服用锌的儿童相比，服用锌补充剂的儿童身高净增加 0.37 (±0.25) 厘米。而儿童在快速生长和发育时期（例如婴儿期和青春期）可能特别容易缺锌。锌对生长和性发育至关重要，但是缺锌常常会被忽视。
当孩子出现前述缺锌症状的时候，妈妈们一定要当心，当出现食欲不佳，口腔溃疡反复发作，易患皮炎或湿疹等不典型症状的时候，需要考虑孩子是不是缺锌，可以到专科医生那里就诊。
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参考：
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