眉山百年古水碾 “强悍”依旧,碾出米来“香得很”!

水碾水磨是一种古老的加工工具,随着社会的进步,如今这些古老的工具已经难觅踪影,然而在眉山的一个偏僻小山村,有个水碾水磨至今依然保存完好并还在继续使用中。

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在眉山市东坡区崇仁镇平山村,今年49岁的郑国军正用水碾碾压稻谷,800余斤的碾砣顺时针旋转,100斤稻谷慢慢脱壳露出原色大米,整个碾压过程显得原始古朴而又亲切自然。

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郑国超:“我听父辈说,我们这个碾房和碾子1910年就有了,一直到1968年又重修,重修了以后又发大水 ,冲毁了几回,到2013年后我又重新修,现在还在用。”

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水碾主人郑国超介绍,水碾是父辈留传下来的,至今已经有100多年历史,最大的一次重修是在1968年,记者从碾房地面一块铺地的石碑上也看到了“公元一九六八修碾戊申”字样。在水碾旁边,还有一块硕大的水磨,他们依然还在用来磨面。水磨相对水碾要年轻一点,上面刻字“癸亥年”字样依稀可见,显示它来自“1923年”,至今也有93年光阴。

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郑国超:“我们这个水磨水碾,都不用电,不用油,就是靠水力冲转。这个米看起不怎么样,吃起来呢确实有点香。现在全家人都是吃的这种米,大家吃了都说香得很!”

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崇仁镇平山村地处夹江县、丹棱县、东坡区三地交界处,因为交通不变,村民出门要爬坡,现在郑国超还偶尔为村民碾米。

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在平山村,问起古水碾,无人不知无人不晓。今年已经96岁高龄的蔡淑珍身体依然很健康,蔡淑珍说:“我十几岁的时候还是吃的水碾米嘛!”

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(上图是96岁高龄的蔡淑珍老人)

经过上百年的风雨,古水碾古水磨不但保留完整,而且至今依然发挥作用,这在整个眉山还是第一次发现。

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眉山市民间文艺家协会副秘书长李茂成:“这个水碾水磨是目前眉山发现的唯一保存最完好,而且还在用的生产生活工具。它是活态文化现象,是一块留住乡愁的“活化石”。对我们研究农耕文化和民间传统技艺很有帮助。”

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(上图为擂子)

在郑国超的屋旁,记者还发现了水车,擂子等古老工具,他说他想开一个农耕文化的农家乐,因为离城市较远,他希望能为徒步一族提供方便,让更多的人来见证岁月和时代的变迁,记住这些乡愁,留住旧时光。

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郑国超:“这些水碾、水磨、水车、擂子 ,都是老祖宗留下来的。我们想把它保留好,让更多的人来知道它,了解它,认识更多的农耕文化!”

(眉山广播电视台记者:余建民)

(编辑:黄雅卓 责任编辑:赵竞)