从监管者与营养师的双重角度与您分享保健食品那些事。
文章提纲：（原创作品）
- 什么是保健食品？
- 如何选择正规保健食品？
- 保健食品能治病吗？
- 保健食品还能吃吗？
全文1866字，阅读大约需要4-5分钟。
什么是保健食品？
看到大小标题是不是觉得保健品、保健食品傻傻分不清楚？“保健品”是大家常规的习惯叫法，而在相关法律法规标准里，吃的那些“保养品”、“营养品”，正规的其实叫做“保健食品”。根据《GB16740—2014食品安全国家标准 保健食品》，保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。
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第一，保健食品应具有功能性及调节机体功能。这是保健食品与一般食品的区别，它至少应具有调节人体机能作用的某一种功能，如免疫调节，延缓衰老，改善记忆，促进生长发育，抗疲劳，减肥等。其功能必须经必要的动物或人群功能试验，证明其功能明确可靠。
第二，保健食品适于特定人群食用，其标签上也要求标注“适宜人群”和“不适宜人群”。这是保健食品与一般食品另一个重要不同。一般食品提供给人们维持生命活动所需要的各种营养素，正常情况下男女老少均可食用。而保健食品由于具有调节人体的某一个或几个功能作用，因此只有某个功能失调的人群食用才有保健作用，而该项功能良好的人使用这种保健食品就没有必要，甚至使用后会产生不良作用，例如辅助降血糖的保健食品，正常血糖人群不宜食用；减肥食品则适合肥胖人群食用，消瘦人群不宜食用。
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第三，区分保健食品与保健品。很多人习惯称的“保健品”没有明确的法律定义，一般是对人体有保健功效产品的泛称，诸多媒体报道中涉及的保健品，实为内衣、床垫、器械、理疗仪、饮水机等，并非食品或保健食品。日常觉得跟健康营养相关的物品，销售者都喜欢称为“保健品”，而正规的保健食品其实范围很窄，只有取得国家批号的才是正规合法的。
第一，正规保健食品必须标明批准文号。
第二，保健食品的标签标识。首先，保健食品属于食品，应当标识以下内容：（一）名称、规格、净含量、生产日期；（二）成分或者配料表；（三）生产者的名称、地址、联系方式；（四）保质期；（五）产品标准代号；（六）贮存条件；（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；（八）生产许可证编号。此外，保健食品还应标明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明“本品不能代替药物”。
保健食品能治病吗？
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第一，不能预防、治疗疾病。保健食品定义也非常明确了，保健食品虽有“保健”的帽子，但其本质仍然是食品，不是药品。药品是用来治疗疾病的，而保健食品不以治疗疾病为目的，不追求临床治疗效果，也不能宣称预防疾病或治疗疾病。保健食品重在调节机体内环境平衡与生理节律，增强机体的防御功能，达到保健的目的。
第二，不能有副作用。保健食品具有一般食品的共性及营养性，提供人体所需要的营养感官性状，提供色香味，以满足人们不同的喜好和要求。安全性方面，必须符合食品安全要求，必须不对人体产生急性亚急性或慢性危害，而药品则允许有一定程度的毒副作用。
第三，目前批准的保健食品功效只有27种。包括增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤的辅助保护作用、祛*疮痤**、祛*褐斑黄**、改善皮肤水分、改善皮肤油分、调节肠道菌群、促进消化、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护功能。其他不是上述这些表述的宣传全是虚假宣传，无论商超还是实体店，网络还是会议电视广播电话报刊等方式，均不要购买。如果您发现产品虚假或是发现被骗甚至标签标识不符合规定，都可以通过拨打12331等方式投诉举报。
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保健食品还能吃吗？
保健品（食品）行业一直在备受争议中发展前行，最近的热点事件再次引发了轩然大波，这让我们又重新审视这个行业，保健食品，还能吃吗？
第一，能吃。日常饮食或多或少会存在某种营养素摄入不足的问题，适当补充些维生素C、维生素D、钙片等等都无妨，从正规药房或超市购买，尽量选择耳熟能详的大品牌，认准外包装上保健食品独有的“蓝帽子”标识，找专业营养师咨询后适当食用，是无妨的，可以信赖。
第二，选择适合自己的。明确了解自己的需求，看产品宣称的辅助功能是否是你需要的，再查看标签上标明的人群，自己不是不适合的才能选择。
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第三，吃什么？就成分的话，维生素D、维生素B族、钙片这些相对有必要，蛋*粉白**对一些健身人群也可以选择，再就是功能性必须的比如备孕怀孕人群需要补充叶酸，其他的不太推荐，最关键还是看个人需求。健康饮食最重要的还是要均衡营养呀，《中国居民膳食指南2016版》，你值得拥有。
关于保健食品的其他问题，欢迎您留言探讨。
我是王华，注册营养师，中国农业大学食品硕士，奋斗在食品安全监管一线。有关食品加工与安全、饮食健康与营养、美食烹饪与制作，您都可以和我聊聊。