身为一个男性，特别是混职场的男性，喝酒已是必备技能。只有酒喝到位了，感情才到位，事情才会好办。
为此，职场男性不惜拼命的咽下杯中的酒，头天确实“喝美了”，可隔天身体却“不美了”。世界仿佛旋转了90度的宿醉感，是十足的酸爽。
各种缓解宿醉的小妙招是层出不穷，但试过之后效果也就一般。为此，我特意请教了一位喝了几十年酒的老酒鬼：酒喝大了隔天难受咋办？
得到的回复竟是“再喝点”！刚开始，我以为大爷在骗我，回去一试，竟真有效果，慢慢的，也搞懂了其中的原因。
一、宿醉的“真凶”是酒体内超标的甲醇！
酒后第二天之所以会出现头晕目眩的情况，其实是因为甲醇。而甲醇这种东西，经常出现在自酿酒或酒精勾兑酒中。
自酿酒：酿制设备不完善，粮食发酵后出现的残留没有完全去除，无法做到100%除杂，所以容易出现杂醇油超标的情况。
酒精勾兑酒：其添加了大量添加剂，自然容易导致甲醇含量超标。
但大厂酿造的纯粮酒，自身甲醇含量就低，酒厂又拥有完善的除杂工艺，甲醇能去除很大一部分。
再加上酿酒师科学的勾调方法，几乎能完全去除酒体内的甲醇，这也是为什么老酒鬼都喝大厂酿造的纯粮酒。
二、“回魂酒”确有科学依据！
头天喝大了，隔天不舒服再喝点叫“回魂酒”，它确有科学依据。
喝酒后，身体内会出现甲醇和乙醇，它们的代谢需要一种“酶”。而这种酶有2种特性：
①会优先代谢乙醇，然后才是甲醇
②每天数量有限，除非有新的乙醇进入体内，它才会再次出现
如果甲醇过量，还没代谢完这些酶就没了，甲醇残留在体内，自然不舒服。
但隔天喝点酒，新乙醇的加入，会刺激这种酶再次出现，等酶把昨天残留的甲醇代谢干净，自然就不存在不适感了。
所以说，头天喝多了第二天难受，然后再喝点酒“透一透”是存在科学依据的。
不过，也要注意，不是全部的纯粮酒都是好酒，粮食有优劣之分，酿出的酒品质自是不一，若是不知道怎么选，可以参考一下老酒鬼喝的酒，他们与酒打了多年的交道，喝的酒自有不凡之处。就像风云酱父与鸭溪窖酒。
风云酱父
此酒是李长寿大师的经典之作，工艺传承于其父——茅台原厂长、酱香之父李兴发。所用原料只有高粱、小麦、水，等级是优级。
上世纪，李兴发将自己历时4年才总结出的“醇甜、酱香、窖底”3种典型体工艺公之于众，轰动了整个酱酒界。也正是这一发现让茅台解决了酒体口感不一、酒质不稳定的难题。李兴发也因此获得了极其难得的“特殊津贴”。
如今李长寿继续用家传工艺酿造此酒，所用的小红粱在经过9次蒸煮、8次发酵后，才进行7次取酒，这使得酿出的酒口感更顺滑。
基酒酿造完成后，先将其陶坛窖藏5年，再使用家族勾调秘方与12年老酒勾调，所有工序完成后才可上市。
正因勾调了老酒，其酒体很干净，喝起来协调不辛辣，反倒是有着酱味浓郁，即使喝多了第二天也不会出现上头的情况。
鸭溪窖酒
它虽是一款浓香酒，但酒体中不仅有着浓香酒的窖香，还有着酱香酒的酱味。
它当年的销量比茅台还高，由本地优质高粱、小麦、糯米等混合酿造而成，色泽清亮、香气怡人。
味道比较丰富，虽说有辣感，却并不强烈，反倒是粮食的清甜味布满整个口腔，很不错。