“哎哟“，一声尖叫。

我急忙跑过去，问他有没有事？这名初中生摸摸头，说没事，我才放心。

他是来农场看小兔子的，头不小心碰到了路边的菠萝蜜。

这是去年发生在广州富硒农场的一件事。从此，每次有新朋友来农场，我都习惯性地提醒一下。

这菠萝蜜结的果越来越多，越结越低，别说伸手可得，简直直接用嘴去亲都可以。

所以，走过路过，千万小心别碰头。

广州富硒农场的菠萝蜜，分布在鱼塘周围，自然生长。它们不断地被截枝，甚至因为树顶有电线经过，有的菠萝蜜树干的上部都被锯掉，以免引发用电故障。

但这一切，不影响菠萝蜜的野蛮生长。

广州富硒农场的菠萝蜜，吃过的人都惦记着，如同初恋，忘不掉。

但不是每个人都可以吃到，因为讲缘分，来得早，不如来得巧，无关其它。

你来到的时候，碰巧它成熟了，我们一定会摘下一个，与你共品。但如果还差火候，那只能过几天再来了。因为，我们都是现摘现吃的，在树上自然成熟。

如何判断它成熟了？

一看二闻三摸是我们常用的方法。如果是结在高处的菠萝蜜，那就是一看二捅来判断了。

一看，就是通过目测它的外皮颜色和它的小刺。

如果颜色变成黄褐色，代表就成熟了；如果外皮还呈青绿色或暗绿色，代表尚未成熟。

如果它表面的刺是否仍然尖锐，代表还没成熟，如果有些萎缩了，代表已经成熟了。

二闻，菠萝蜜成熟了，会自然散发出一股香味，有时老远都可以闻到它的香味。所以我们可以凭借香味来判断它是否已经成熟。

三摸，就用手去摸或拍打一下，去按一下，看看手感。成熟的会比较软。拍打时手也不那么疼，按压的时候明显可以凹陷一点。

当然，如果菠萝蜜结在高处，就需要借助一根竹竿，来捅一捅它，用来感知它的软硬。如果竹竿捅它的时候感觉很软，甚至竹竿能凹陷进去，那代表就成熟了。

高处的菠萝蜜摘下来还不够成熟怎么办？

其实，市场上的菠萝蜜，不可能等到完全熟透才采摘。因为要考虑到存储的周期以及运输时间等。不像我们农场，成熟一个吃一个，没有想过变现的。

所以，催熟也是一个常用的方法。

常见的方法便是自然催熟。例如，用保鲜包裹起来，放进纸箱里，放在比较阴凉的地方，过几天就自然成熟了。还有就是把它与一些成熟的水果放在一起，例如香蕉，苹果等，这样可以加速菠萝蜜的成熟速度。

菠萝蜜的籽（核）不要丢掉，可以这样吃。

很多人吃完菠萝蜜后，就把它的籽扔掉了，一是不知道怎么吃，二是嫌麻烦。

其实它的籽也是个宝。它含有丰富的淀粉和蛋白质，易于消化，哪怕胃不太好的也可以适量食用。它的膳食粗纤维含量丰富，食后饱腹感较强，所以一次也不要吃得过多。

一般的吃法就是放入开水中煮熟后，剥开后食用。也可以用它来煲汤，做菜或煮粥。

据说，它还有强身健体，美容养颜，缓解便秘等作用，大家可以自己体验或咨询医生。

对了，菠萝蜜也叫苞萝、树菠萝、大树菠萝、蜜冬瓜、牛肚子果、木菠萝，说的都是一样，只是各地叫法不同。广东这边用得较多的叫法就是大树菠萝。

温馨提示：注意安全

如果菠萝蜜树下经常有人来往，主人要特别注意观察果实是否成熟，及时采摘。如果熟过头，容易掉下来，砸中人。在菠萝蜜成熟季，广州富硒农场天天有检查菠萝蜜是否成熟，以免因其跌落酿成事故。

经过的行人，尽量加快脚步，不可以树下久留。刮风下雨天更不要随意经过这种树下。

你喜欢吃大树菠萝吗？欢迎关注我，到时过来农场吃木菠萝，我来爬树采摘，请你吃菠萝蜜，让你喜欢它并忘不掉。

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