物竞天择，适者生存，这是大自然中的生存法则，那对于各种动物之间的相互关系，在民间有一个很形象的说法，那叫作一物降一物。但是眼下发生的这一幕却是完全出人意料。
2015年7月的一天，一条蛇悄悄来到一个养鸡场，它有在鲜艳的花纹，三角形的头和突然变细的尾巴，这是一条有毒的蛇.傍晚是养殖户喂鸡的时间，大多数鸡的注意力被撒在地上的麦粒吸引，谁也没注意到地上居然潜伏着一条蛇。一只鸡踩到蛇的身体上，蛇抬了抬头，然后一动也不动。估计是因为这只鸡个子太大，它在等待下一个目标。
蛇悄悄爬到鸡比较少的地方，一只小鸡发现了它，很快几只鸡围住了这条蛇。面对鸡好奇的眼神，蛇只好提前发起进攻。一只鸡不小心被蛇咬伤，其它鸡四散奔逃。蛇的偷袭计划败露，准备离开，两只鸡找到了蛇的弱点，避开头部的尖牙从背后攻击蛇的尾部，鸡的攻击非常灵巧，而且是以五敌一，蛇应接不暇。30分钟后鸡群一哄而上，蛇已经无力反抗，很快就被鸡群撕成碎片
这种以小敌大智取毒蛇的鸡名叫“帽帽鸡”，曾经分散在这片大山的各个角落。为了把他们聚在一起，几年前当地人可是没少下功夫。“帽帽鸡”把泰昌县闹得满城风雨，找鸡的人不仅是当地的老百姓，就连政府，也加入了找鸡的队伍，几乎所有的乡镇都在同一时间接到寻找“帽帽鸡”的任务，进村入户一家一家地问。最终在全县范围内找来的“帽帽鸡”都集中到一起消毒进厂养殖。
“帽帽鸡”的头上顶着一小团儿的毛，看起来就像戴一个冬天那种小棉帽子一样，所以叫“帽帽鸡”，它的颜色是花的不是纯白的，毛是偏黄色的，而且上面还有金黄的颜色和灰的颜色，就是一只比较漂亮的小花鸡，它的爪子特别的细，它的翅膀是很大的，特别的能飞，养殖户一般剪刀它羽毛剪掉，不剪掉的话它每天都逃走。
“帽帽鸡”的腿很细，飞翔能力特别强，哪怕是在熟悉的山林里，只要有陌生人靠近，马上就能闹个鸡飞狗跳。这“帽帽鸡”生性活泼，根本就闲不住，在鸡舍里睡个觉还得跳到架子上睡。一旦放出鸡舍，就直奔后山去了。
传说国王要用高头凤凰来祭祀山神，可是大家找了好久都没找到，国王很生气，下令如果再找不到相关人员全部处死，万般无奈之下，人们想到用“帽帽鸡”来代替高头凤凰，没想到从此风调雨顺，国泰民安。“帽帽鸡”也因此而被称为“羌凤”，养殖传统延续至今。
2014年7月，当地人在全县最偏僻的山区发现了这种几近绝迹的“帽帽鸡”，因为交通不便，很少与外面的鸡杂交，所以才保留下来。现在的“帽帽鸡”颜色比较杂，除了黄色以外，还有白色黑色等，但是它们有一个共同的特征，就是头上又一撮像帽子一样的羽毛。“帽帽鸡”的遗传基因在母鸡身上比较明显，所以发现起来并不难。现在市场上已经没有“帽帽鸡”卖了，但是大多数人都听说过曾经被视为羌凤的“帽帽鸡”。
“帽帽鸡”长的特别慢，养一年的“帽帽鸡”跟养半年的普通肉鸡相比轻了将近两斤。由于“帽帽鸡”长得实在是太慢了，曾遭到农户的冷遇，改养其他品种，在当地普通肉鸡在农户家也是房前屋后的散养，半年能长5、6斤，收购价每公斤十元左右。那么这一年才长3、4斤的帽帽鸡能卖200元。长得慢，但“帽帽鸡”单价比普通手肉鸡要高出四五倍，别说消费者了，连养殖户自己也想不通。他们把同样散养的几只普通肉鸡的公鸡放进“帽帽鸡”群里，想试试会有什么样的结果。刚刚放进鸡群的公鸡们还没顾上看一眼其他的母鸡，就被打了，普通肉鸡渐渐就支撑不住了。鸡的世界大约有这样一条规则一旦决出胜负，战败的公鸡就再也不敢挑战，也不敢对任何母鸡有非分之想。这么多年“帽帽鸡”的基因能得以完好的保存，这应该也是原因之一。
那么这种鸡的肉质到底怎样呢？首先“帽帽鸡”它的皮肤是很光滑细腻的，上面的毛孔也是比较小的，而普通的肉鸡皮肤是比较粗糙的，而且上面的毛孔还有一点扎手的。其次，“帽帽鸡”的皮感觉比较透明，普通的肉鸡的皮有一些厚。切开后会发现“帽帽鸡”的肉色比较鲜艳紧致很有弹性，普通肉鸡的肉色稍微偏暗，肉质比较松软。
由于“帽帽鸡”比较少，农户一般都是把“帽帽鸡”以每只两百元的价格直接卖给游客。湿润的夏季农家乐的指定地点是可以使用明火的，炭火的余温一来可以增加游客的兴致，二来可以让“帽帽鸡”熟的更彻底。除了用传统的炭烤以外，铁锅爆炒也是当地人最常见的一种吃法。“帽帽鸡”虽然长得慢，但是脂肪少，蛋白质含量高，富含多种微量元素和营养物质，非常适合在植被丰富的山区养殖，这才是当地人不遗余力在全县寻找“帽帽鸡”进行养殖的根本原因
“帽帽鸡”是土生土长的品种，“帽帽鸡”非常适应这里的环境，它们晚上在圈舍的架子上休息，天一亮就会跑到附近的山上自由觅食。傍晚回家养殖户会在地上撒一些麦粒来补饲，这些麦粒平均到每只鸡身上一年的饲料成本，只要50元，如果不计人工和管理费用的话，每只鸡每年净赚150元。“帽帽鸡”属于肉蛋兼用型品种，一枚鸡蛋在市场上能卖到一元钱，但是由于目前还处在抢救性保护开发阶段，受精的鸡蛋大多被用来孵小鸡，小鸡刚长到七八日龄的时候，头顶就已经带上可爱的小帽子了，只需要一年的时间，这个群体就会迅速扩大，让大多数老百赚钱。
“帽帽鸡”是我国西部山区独有的珍稀品种，目前当地也在大力的恢复“帽帽鸡”的种禽繁育，相信在不久的将来，在“帽帽鸡”中孕育的商机，一定会蓬勃地发展起来。