在餐饮行业这个红海市场的大环境下，如何才能脱颖而出，把当初开餐厅的美好梦想蓝图实现呢？
接下来大智给大家带来一个关于餐饮真实案例！
有一个学员开了一家饭店，这家饭店的装修花了 230 万，开了 3 个月，生意非常差每天除了坐等客户，叫几个朋友来捧捧场，不知道怎么样经营。当他学完大智财富秘籍 6 大系统后，就用前锁定＋裂变，一个星期的时间就收回了 230 万的所有投资。那么他是怎么做的呢？
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首先，它把菜单的前面都印上特色菜。
第一页：印上海参，塑造价值后标价 198 元
第二页：印上鲍鱼，塑造价值后标价 198 元
第三页：印上冰糖燕窝，塑造价值后标价 98 元．
第四页：印上扇贝，塑造价值后标价 98 元。
第五页：印上生蚝，塑造价值后标价 98 元。
比如说，今天你要请朋友吃饭，正常情况下你会点什么菜？很少人点海参，鲍鱼，因为这种价格贵。基本上都是点个青菜、点个鱼、点个肉，这些家常的菜，是不是这样？做好之后，然后把这些特色菜通通送出去，怎么送出去还赚钱呢？
首先我们来看下，他这个饭店怎么做呢，比如说，我们点好菜后，正在一边聊天一边吃饭，这个时候经理进来了。经理过来说“陈总！您有段时间没来了，最近挺忙的是吧”这一桌一共 10 个人。这都是陈总的朋友，一招手，“服务员过来，陈总是我的老朋友了，来给陈总这桌每人送一份海参”在点菜的时候都知道，海参在菜单的第一页， 198 元一条，这个时候经理进来给这桌客人每人送一条海参，这个时候你开不开心！
上来先送 10 条海参，一条 198 元， 10 条将近 2000 元。不一会儿，服务员就把 10 条海参端了过来，你们在吃的过程当中会如何评价这个饭店的老板呢？是不是觉得陈总真有面子，是不是！
陈总就会跟他的朋友说，老板是我朋友，我跟老板很熟，这时候就开始吹牛了。但是你的朋友却不知道，都觉得你很有面子，你边吃边评论，正在感慨当中的时候。这个时候经理又进来了，拿着一瓶酒，“来！陈总的朋友就是我的朋友，每人敬一杯酒”。
敬完酒之后，又说了一句，“陈总的朋友就是我的朋友，陈总的兄弟就是我的兄弟，以后你们可要经常关照”于是从兜里掏出 10 张卡，一张卡里是 10 条海参，把这 10 张卡，每人送一张，也就是说每人 10 条海参。碗里的 10 条还没有吃完呢，又送了你 100 条海参，每人 10 条， 100 条是多少钱， 19800 元，将近 2 万元。
直接每人送 10 条海参，价值 2 万元，你心里会怎么想？
直接就蒙啦！那么你得到了 10 条海参，一桌 10 个人，侮人拿到这 10 条海参的卡，请问你会不会扔掉？一条 200 , 10 条 2000 块呢！你要请客的时候，是不是带你的朋友来这里吃。是不是把这一桌客人 80 ％都锁定了！你带朋友来这里吃饭的时候，你的朋友就是我的朋友，我上来再送一圈，又每人 10 条，你从来没有人对你出乎如此大方过，这个时候你觉得有没有面子？
那么每人给你们送 10 条海参，你的朋友拿到卡之后， 下次还来不来？再带人过来我就再锁定一轮，如果这一桌海参有了，我鲍鱼来送，五种菜系海参，鲍鱼，燕窝，生蚝，扇贝有五种菜品轮流来送。来多少我就锁定多少，如果他这样送的话，请问这家酒楼还缺不缺客户？
那我们来算笔账，我想问一下，海参的价格多少一条海参成本才多少钱，正常的 1100 元钱一斤，一斤有 110 只，大一点的 50 到 60 ，成本价才8 元一只。鲍鱼是按头来分的，有 12 , 14 , 16 , 18 , 20 ，一般 12 头的，菜市场成本价为 3 . 8 元左右，燕窝 4 块钱一克，一份里面只放 1 . 5 克，成本价为 6 元那么生蚝，扇贝，是按斤来算，一斤也就是 28 元左右， 6 只一斤，平均价格为 4 . 6 元。这样送，亏本了吗？
根本亏不了，并且还赚钱，只要来消费，随便怎么做都是赚钱的。各位对吗？
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如果你认为是亏钱的，那是不懂商业布局，我们再继续锁定。
那接下来当你结账的时候，比如这一桌吃饭现金是 300 元，刚打算掏 300 元的时候，服务员就跟你说一句话。
咱们店有活动，你只要充 1000 元，这一桌 300 元就免费；
充 5000 送 2000 ；充 l 万送苹果 X 再送 l 万；请问你会充多少呢？
如果玩的狠一点，充 5000 送 2000 ，一年后返还 5000 元。
充 l 万送苹果 X 再送 l 万，一年后返还 l 万元。请问你会充多少呢？
如果玩的更狠一点，充 5000 送 2000 ，一年后返还 5000 元，再加上年化收益，充 l 万送苹果 X 再送 l 万，一年后返还 1 万元，再加上年化收益。请问你会充多少呢？
如果送出去，我们赚不回来这个钱，那么就算有金山银山都会送光，所以这就是商业中的布局，怎么做才能赚钱。当你会这种布局的思维，你布下一个局，也就是竞争对手没有学习过，都不敢跟进，怎么算都是亏本的。大家说，对不对？
回到刚才的案例，你刚刚免费吃海参，又免费拿了人家 2 万多元，只要不是外地的客户，是做生意的老板，凡是有请客需求的， 10 个人有 8 个都会充卡。又是送海参，又是充值，这不是亏本的生意吗？有没有这样的想法？
其实一点都不亏，而且是赚钱，只是你不懂商业模式而已。因为你不懂商业模式，有可能付出代价。
因为伟人说过，“落后就要挨打。”如果你的同行，现在学习我的课程后，马上就这样做，你怎么办？你告诉我怎么办？
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你只有二种选择，
第一种：直接被对方干掉，因为你看不懂人家怎么做，你还认为这是亏本的生意．有可能辛辛苦苦付出的心血，对手把你的客户抢走后，抢走三个月后，你就开始承认失败，一年后从此在这个行业上消失。
第二种：你比对手更快，因为你首先知道这个策略，让对手看不懂你的商业模式。你就能快速地积累客户，积累的现金，把钱赚得盆满钵满。
那么这位学员呢，他给自己又定了一个标准，打算送出去 l 万条。一桌 10 个人，一个人 10 条，也就是 1 桌 100 条， 100 桌就搞定．
各位，送出去 l 万条就会有 1 万个人来。虽然一万个人不是当场消费，但是前期锁定＋裂变的爆发威力大不大？前端一万条送出去，那么就会进入爆发的循环，如果 50 ％的充卡会是多少人？一个人标准充 2000 元， 2000 人＊ 5000 元就是 1000 万。
自从用了这招后，用送海参进行前期锁定＋裂变，那么本来在街道上就存着这么点客户，客户不去他家就去你家，不去你家就去他家。由于这么多客户他这个店消化不了，周边有几家饭店因为他就坚持不住，他一口气收购+整合了 12 家饭店，现在每家是天天中午也爆满，晚上打电话预约。
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首先我们来这家饭店投资 230 万，干了三个月没有生意，学习完之后，一个星期就收回成本，这就是学习后的效果。那为什么别人这样做，还赚钱，客户天天爆满，真正的核心点就是他懂商业思维。
所以在中国企业家固有的思维里，他们喜欢花钱买硬件，房子搞的很大，装修搞得很豪华，员工也招的很多，在硬件上很舍得投资。那什么是软件呢，软件指的是思维，但大部分的企业家，他们很少花钱，甚至从来没花过钱．很多老板经营企业的错误点在哪个地方？
都是决定完了硬件，然后再来寻找软件你投资了硬件，你会发现一个问题，生意不好的时候，理由是：现在的客户少了，客户消费观念不一样了，而且你还认为是理所当然。很多老板都存在这样的问题，我说少一点， 10 个里面得有 8 个是这样的。
而一个软件极度发达的人，他们只注重软件。因为经营企业是软件来决定硬件，思路决定了出路。
也就是说，当你有这套商业思维的时候，你就可以不用投入一分钱的硬件，我可以整合没有生意的企业．因为我强大软件的思维，能给对方带来客户，能帮对方赚钱。
所以软件是企业家的第一要素，当你把顺序搞错了的时候，你下去就犯错，而你还蒙在鼓里，并且你还认为错得理所当然。
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