不知道大家一日三餐都爱吃什么食材呢？现在天气那么热，吃啥都不容易消化，每次吃饱了就觉得腹胀难受。
邻居家的大伯，在一家饭店里做厨师，在通过和他的聊天中，我知道了现在这个时候。
其实可以多吃瓜类食材、高钾食材和多维生素C的食材，能为人体补充水分，促消化。
其中，我就记得了土豆，土豆淀粉含量高，纤维素、钾元素丰富，有改善脾胃功能，控制血糖，降压等好处。
土豆无论是炒、煮、烤、炸，都能做出美味的菜肴，是我们家很多人喜欢吃的食材。
但是，每次要削土豆皮的时候，一不小心就会削到手指，或者削掉太多的肉。
其实，土豆根本不用削！今天我就来分享一个饭店大厨教我的秘诀：只用一根筷子，就能让土豆去皮快速又干净！
1、准备一根一次性木质筷子，表面会比较粗糙。
2、将土豆洗干净，用筷子在土豆的外皮上来回摩擦。
3、土豆的外皮会慢慢变薄变软，露出光滑的果肉，而且还可以用筷子的细一头。
挑出土豆表面凹凸不平的烂洞，让土豆更干净，这可是削皮刀难以做到的。
好了，削土豆皮就是这么简单，除此之外，厨房里的钢丝擦也是去除土豆皮的好法宝。
把土豆洗干净后，就像洗碗那样在土豆外皮上反复擦拭，就可以把土豆皮擦掉了。
如果我们想吃土豆丝，还可以把筷子插在中间，把插着筷子的土豆放到刨丝器上。
握住筷子的一头，用力向下推，土豆丝就能从刨丝器的孔里掉出来。
这样做的好处就是避免土豆刨丝的时候变小变薄，削到手指或者刨得不均匀，从而不会浪费任何一点土豆。
所以在处理完土豆之后，大家要做什么土豆菜肴，醋溜？凉拌？煎饼？
不妨看看我手里的土豆是怎么做的，每次炒一盘全家都喊不够吃，下饭无敌。
★★★ 干锅土豆五花肉 ★★★
主要食材：土豆1个，五花肉1斤，青线椒3根，小米辣4根、洋葱半个
1、土豆我们选的是红皮黄心土豆，皮薄粉质少，易熟，适合炒。
横切土豆变成圆厚片，接着将五花肉也切成片，辣椒切成小圈，洋葱切小条备用。
2、锅中烧热油，下入土豆，将土豆的双面都煎出焦黄的状态，期间需要保持中小火慢慢煎，火大了土豆表面焦，内芯还会是硬的，口感不好。
3、土豆煎好捞出锅，洗锅重新下油煎五花肉，不断煸炒使五花肉的油脂尽可能地榨出来，减少油腻感。
4、当五花肉也炒出焦黄的样子之后，我们把蒜末、干辣椒、豆瓣酱、食盐下入锅里和五花肉翻拌调味。
5、接下来就可以把土豆片、洋葱、青红辣椒圈倒进锅里，慢慢翻拌，食材比较多，容易掉出锅外。
6、将所有食材搅匀后，再来加点蚝油、生抽拌一拌，使其充分入味后就能装盘出锅了。
这样一锅土豆色彩丰富，色泽红亮，还没吃就先把人的食欲勾起来了。
品尝起来，微辣微甜微咸，多重感受滑入喉咙，口味这方面没得说，真的好吃极了。
而土豆片煎过之后，酥软绵滑，伴着香辣，越嚼越上头，比薯条还好吃。
五花肉更不用说了，焦香味浓郁，入口有韧劲但不柴，也不会爆油，肥瘦相间口感棒极了。
这盘干锅土豆五花肉都学会了吗？赶紧带着家人朋友一起亲自操作一番，体验简单的家常菜，不简单的食用享受。
本文已加入版权自动维权机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。