前些天有位朋友问我，为什么她一喝牛奶就会腹涨？今天就这个话题给大家分享一下喝牛奶后为什么会出现腹胀、腹痛、腹泻、恶心等这些症状？
首先解释一下这种症状叫做乳糖不耐受症。乳糖不耐受产生的原因是因自身体内缺乏乳糖酶而引起的。
人们在出生后的婴儿时期 ，自身肠道能产生一定量的乳糖酶，喝乳糖含量比牛奶更高的母乳是没有症状的。随着年龄的增长，如果没有保留喝奶制品的习惯，体内的乳糖酶量就会逐渐减少，并失去活性。而当我们身体失去乳糖酶之后，再饮用牛奶时，牛奶中的乳糖就没有办法被分解吸收，而进入大肠后被微生物发酵分解，会产酸、产气，使我们出现腹胀、腹泻、腹痛的一些症状。
乳糖不耐受的人们如何缓解这些症状呢?下面交大家几个小方法。
一、改喝舒化奶
我们可以把普通的纯牛奶改成舒化奶，因舒化奶的制作工艺是将乳糖酶直接加进牛奶当中， 其实，就是把原本需要在人体内完成的消化乳糖的步 骤提前在体外完成了。 使牛奶中的乳糖在进入人体之前就被分解为葡萄糖与半乳糖（这两种形式 的单糖在小肠中能被直接吸收）。那么乳糖不耐受者在饮用舒化奶的时候就不会出现不适感了。
二、改喝酸奶
牛奶在发酵变成酸奶时，其中部分的乳糖会转变为乳酸。这样乳糖不耐受者在食用酸奶的时候，就不会有大量的乳糖进入体内。
三、改在吃主食之后喝
在喝牛奶之前先吃些主食、如面包、馒头等。吃主食后再喝牛奶，不耐受的症状会有所减轻，或制作成含牛奶的汤羹，如鸡蛋牛奶羹。
四、分次饮用
可以少量多次，然后分次饮用。乳糖不耐受的人，每天大概能消化10克左右的乳糖，每100毫升牛奶中含3.4克乳糖，一个普通袋装的牛奶按240毫升计算才含8.16克乳糖，按膳食指南的推荐量每天300毫升也不过10几克，也不会有什么影响的。但要注意少量多次饮用。这样每次喝下的牛奶中，乳糖的含量变少，就不会引起不适症状。这样不但缓解了不适症状还可以逐渐增加体内乳糖酶的含量。
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作者：
刘海莲
营养讲师
国家二级公共营养师
高级健康管理师