阳春面是江南地区著名的传统面食小吃。

比较出名的有上海阳春面、扬州阳春面、高邮阳春面等等。

平时我们在家吃阳春面倒是没有那么多讲究，主要抓住两点。

猪油是必不可少的，葱花也是极好的！

阳春面吃起来最让人省心，因为它没放肉，也没有菜。

你吃的第一口和最后一口，都是一样的。

无论在什么时候，吃着阳春面

仿佛来到了阳春三月。

有那种全身暖意，清风拂面的感觉。

阳春面汤中放猪油是必不可少的

但是猪油也不能放太多，不然会感觉太过油腻。

煮面的时间可以根据所使用的面条说明书来决定。

煮的时间太短，面条不熟，煮的时间太长，面条不筋道。

最后面汤不用下面水，用热开水，面出锅后再放入面汤中。

也不要用鸡汤，排骨汤等等，味道太复杂，就不是清汤挂面了哦。

阳春面

食材清单：

普通面条 100克 / 猪油 20克 / 生抽 2勺 / 葱花 少许 / 鸡精 少许 / 食盐 适量

烹饪步骤

- step1 -

锅里烧开水，碗中调入鸡精，食盐，生抽，再放入猪油。

加入适量沸水，让猪油完全融化。

- step2 -

锅中下面条，煮约6~8分钟，边煮边搅匀，可以按照说明书上的时间来煮面。

- step3 -

煮约8分钟捞出面条放入碗中，最后点缀上葱花，满满一碗芳香浓郁的阳春面就完成啦。

- step4 -

汤清味美的阳春面，喜欢的来一碗吧。

美味呈现

打工人必备宵夜，美食界的扫地僧，极简主义清汤光面，每一口都让人垂涎。

菊子物语

阳春面是菊子姐姐Cooking美味的第771道美食。

高邮阳春面又叫做高邮酱油面，这里的酱油是虾籽酱油。

也有说阳春面是白汤，清汤面，连生抽都不放的。

总的来说，因为地域的差异，阳春面的做法可能各不相同。

做自己喜欢的阳春面，吃得开心最重要哦。

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