一只鸡半碗醋
闻到香味儿就想吃哟
《老家的味道》继昨天走进南召，
和大家一起品尝了香嫩干鲜的招牌辣子鸡之后
今晚再介绍一道让人流口水的菜，
这个菜也可以做成汤菜，汤酸肉香，想想味道都很酸美。
相信好多观众已经忍不住流口水了。别急，今天，我们就请来大厨手把手教大家在家自制美味，备好材料，我们一起下厨吧！
焖声吃醋鸡
配料：鸡、鸡蛋、番茄、盐、胡椒、料酒、葱段、姜片、葱、蒜、花椒、桂皮、白芷、香菜。
第一步：改刀。要大小均匀，便于成熟一致。
第二步：腌制。将改刀后的柴鸡中加入盐、胡椒、料酒、葱段、姜片腌制十分钟
第三步：炸制。加入生粉、鸡蛋放入油锅中炸制5分钟后捞出
第四步：焖制。锅留底油加入葱姜蒜，花椒，桂皮，白芷，鸡块、醋、番茄焖制10分钟
第五步：准备垫底菜。将木耳黄花菜白菜焯水后装盘垫底，焖制好的鸡肉出锅即可 。
金蚕卧金山
配料：蚕蛹、葱、姜 、盐、鸡蛋、农家小野菜（面条菜）、红椒、蒜末、香菜
第一步：腌制。碗中放入蚕 、葱、姜 、盐腌制入味。
第二步：煎制。煎至颗粒饱满、颜色微黄，就 可以出锅 备用啦。
第三步：炒鸡蛋。加入农家小野菜（面条菜）、红椒翻炒，加入少许蒜末、香菜翻炒。
第四步：加入蚕蛹。将炸好的蚕蛹入锅和番茄一起翻炒出锅。
好吃又有好意头的金蚕卧金山就做好啦，开动吧！
肉丝带底（减脂版）
配料：牛肉、粉皮、醋、芥末、生抽、蒜泥
第一步：煮粉皮。将粉皮放入锅中煮制两分钟后捞出，加入醋、芥末、生抽、蒜泥拌匀。
第二步：牛肉过油。碗中打入鸡蛋、生粉，给牛肉上浆过油后捞出。
第三步：炒制。锅留底油加入葱姜丝 芹菜丝 料酒 生抽盐 牛肉翻炒出锅即可
小贴士：如何分辨真的绿豆粉皮
1看颜色
2看亮度
3.看薄厚
《老家的味道》第五季，将带您走进更多的特色食材原产地，为您呈上正宗食材地道美味！
河南卫视《老家的味道》第五季
2019年元月4日（周五）晚21:15
正式开播！欢迎关注