欣欣的儿子讨厌吃蔬菜，那个程度简直都要上天了。看着儿子把自己特意切得碎碎的蔬菜叶子，从瘦肉粥里一点一点地吐在餐桌上，欣欣差点忍不住暴跳而起，想捏着这个熊小孩的嘴巴，把菜叶子全倒进他的胃里去。

这副情景相信很多妈妈都经历过，这不爱吃蔬菜的孩子，真的不是一个两个。有的孩子看到蔬菜就摇头，有的孩子吃饭的时候连葱花都要挑出来，有的孩子饿了什么都可以吃，就是不吃蔬菜。

在《妈妈是超人》这个节目里，我们也看到了明星宝妈贾静雯为了哄女儿咘咘吃蔬菜，与女儿斗智斗勇的剧情。咘咘想尽了各种借口逃避吃蔬菜，最后贾静雯只得以老师为借口要挟女儿吃蔬菜，女儿就心不甘情不愿地嚼着青菜，那小表情好像在吃毒药似的。

为社么这么多孩子讨厌吃青菜呢？

孩子为什么这么讨厌吃青菜呢？天性使然！

孩子不爱吃蔬菜，有很多种原因，但深层次原因却是天性使然的倾斜。

1、人类口味的天性

远古时代，人类为了生存，就特别偏爱高能量的食物，而不是偏纤维丰富的蔬菜。发展至今，大部分人还是倾向喜欢高能量的食物，包括肉类、鸡蛋、糖、蛋糕等等。此外，相对于青菜而言，这些食物口感也胜于蔬菜。所以能量含量低的蔬菜，人类自然就不会有太大的兴趣，甚至还会反感。所以我们也不能总责怪孩子。

2、自我保护的本能

蔬菜吃起来有种苦涩的味道，孩子的味蕾更加敏感，尝了下蔬菜，吃到了那种淡淡的苦味，觉得没有吃肉香，又没吃吃水果甜，好像还散发着一种“我有毒”的暗示，于是各种反抗讨厌吃蔬菜。

2015年，德国一对老年夫妇从邻居那里收到了西葫芦作为礼物，开心的老夫妇当天就将西葫芦和肉炖在一起食用，结果没多久老夫妇就发生了严重的腹泻呕吐，在医院他们被确诊为中毒，而令他们中毒的物质正是吃起来带着苦涩味道的西葫芦，它含有葫芦素。

蔬菜中的苦涩意味着蔬菜仍然存在着一定的毒素，这是有一定的科学依据的。孩子的肠胃功能尚未完善，排斥蔬菜，也是一种自我保护机制，通过身体本能抗拒蔬菜来避免中毒。

于是，在人类和身体的本能下，孩子会讨厌青菜。

此外，像蔬菜口感不好，咀嚼起来十分费力等，也是加深了孩子对蔬菜各种不好的体验。

别慌，孩子的口味是可以改变的，也是天性！

既然孩子讨厌吃蔬菜是天性使然，那我们也可以用另一种天性来对抗！

美国普渡大学曾经做过这么一个“研究人类口味是否可以改变”的实验，让65名被试者在连续7天里每天喝3次巧克力杏仁牛奶，这种饮料虽然名字好像挺诱人，但是因为没有加糖调过味，所以味道是恶苦恶苦的。如果不是为了钱，没人能咽得下去。

结果7天过后，采集这些被试者的唾液前后比对，发现这些人的唾液成分居然发生了变化，受试者唾液当中的一种富含脯氨酸的蛋白质含量提高了，而这种蛋白质正好就是可以和苦味和涩味结合的一种蛋白质。这些受试者也都表示，连续喝了这么多天之后，巧克力杏仁牛奶的苦涩感好像没有那么难以忍受了，现在喝起来会比一开始的时候容易很多。

这个实验验证了这样一个理论：人的口味是可以改变的。就算很难吃的食物，只要长期接触，人类的身体就会为了适应这种食物而改变唾液的成分，让讨厌的那种味道变淡甚至不见，然后人类才有可能尝到真正属于这种食物的那种好吃的味道。

我们很多人都有这样的经历，曾经很讨厌一种食物，但是多吃了几次之后，突然觉得这个食物味道也不错，然后就喜欢上了这个食物。

像我之前超排斥香菜的，但是月嫂告诉我多吃香菜可以催奶，于是月子里经常吃香菜，出了月子后，我自己也爱上了吃香菜，做面条时总会放点香菜。

所以对于孩子也是一样的道理，如果我们想让孩子接受他们讨厌的蔬菜，最好的办法就是让他们能够持续接触蔬菜的味道，接触多了，孩子的唾液成分就会慢慢改变，接受蔬菜的味道，甚至慢慢喜欢上蔬菜了。

所以，为了让孩子喜欢上蔬菜，我们唯一的难点就是如何让孩子持续接触蔬菜。

每天让孩子吃一口蔬菜，这招并不难

看到过另一个理论，提出来幼儿对一种食物可能要尝试15次，才能接受这种食物的味道。

像贾静雯那样威逼利诱、最后用老师做借口要挟孩子，也算是一个好的方式，关键在于每天坚持，或许15天就能看到成效了。

我们要做到让孩子每天去吃一口蔬菜，实施起来其实并不难。

首先，我们要明白，“每天一口蔬菜“这个策略，不是虚指，是真的确确实实的，只有一口。

其次，这个策略，我们可以通过以下几个方式来实现。

1、把蔬菜和肉类等其他食物混合一起

孩子既然不喜欢吃蔬菜，我们就不要让他看到蔬菜。可以把蔬菜放在饺子馅、馄饨馅，还有和肉一起剁成肉饼、和水果一起做成蔬果汁。刚开始的时候，蔬菜的量尽量少放，这样孩子吃下来，肉类、水果及其他食物的味道就能一定程度掩盖蔬菜的味道，让孩子慢慢接受蔬菜。

一定不能急功近利，要循序渐进地加蔬菜。

如果孩子敏感发现了父母用这个方式欺骗他，更加抗拒吃蔬菜，那我们就用第二个方式。

2、和孩子沟通达成一致， 签订条约

既然孩子不喜欢吃蔬菜，但是父母又知道吃蔬菜是对孩子身体有益的，想让孩子吃。那就和孩子公开沟通，表明自己的态度。

宝贝，我们知道你不喜欢吃蔬菜，但是你能不能忍一忍，像完成一个任务一样，每天只吃一口，就这一口，难受一下就过去了，你看行不行？

根据心理学家马斯洛的研究，当人的生理需求得到满足，也就是吃饱穿暖之后，心里最大的渴望就是爱与归属感。

孩子对父母的爱，远远超过我们对孩子的爱。所以，只要父母不要太过分，孩子可以去做的，就算是他非常不喜欢的，孩子也是会努力去做的，因为他们爱自己的父母，想看到他们开心的笑容。

就像吃蔬菜这个事情，即使孩子再讨厌，但是只吃一口是父母想要的，他们就会接受这个事情。只要孩子接受了，每天吃一口，坚持下来，很快你就会发现孩子渐渐地从一口变成两口、三口，孩子吃的蔬菜种类也会变得越来越多了。

记住，一口就是一口，千万别逼着孩子多吃，要是孩子一点都不接受，我们就一点机会都没有了。

为了让这个事情更容易执行，我们还可以约定坚持多少天，可以阶段性给孩子一个小奖励，坚持很长时间，给孩子一个大奖励。把这个事情变得有趣一些，像打怪兽升级一般。

写在最后的结语

在生活中，孩子只要每天吃一口蔬菜，这个目标实现了 ，我们就可以用各种有趣的方式多引导孩子，让孩子越来越快喜欢上吃蔬菜。譬如可以比赛吃蔬菜；譬如可以把蔬菜做成各种美食：蔬菜煎饼、蔬菜水果沙拉、蔬菜汁等，甚至还可以用蔬菜做成一些孩子喜欢的图案，引发孩子的兴趣；譬如可以让孩子参与到种菜、采摘及做饭过程中，在整个过程中，孩子付出了劳动，就懂得珍惜，并开心地吃下去。

什么事情都不是一蹴而就的，父母要有耐心，陪着孩子多次尝试。

今日话题：你家孩子讨厌吃蔬菜吗？欢迎沟通交流。

我是妮可妈咪，有一个2岁的儿子，多平台原创作者。成为妈妈后，坚持学习育儿知识，坚持分享宝宝的护理技巧及教育知识，与您共同成长，一起成为更好的父母。