羊肉连锅面。
大家好我是小宁哥。天气渐凉，吃面也做一些暖和的面，今天这碗羊肉连锅面特别适合这个季节，喜欢吃面的朋友一定要试一试。
·准备新鲜羊肉一块冻一下再切，先把它切成二粗丝，再把它切成小一点的丁。这一步的目的是减少这道面食的烹制时间，在家操作起来也相对简单。
·下面来准备一些制作这道面食所需要用到的辅料。葱花蒜末的量略大一点，待会倒炝锅的时候可以很好的给羊肉去膻去异增香。再来切一些自己平时吃面喜欢的配菜，喜欢吃哪个就多放一点，在家吃吃的就是自在。
·大家只需要注意一个点，就是所选用的配菜成熟度基本保持一致就可以了。我这还放了一些香菇，可以很好的给面食提鲜。豆角也是常吃的一种蔬菜，不但味道好配菜颜色也好看。做这道面食西红柿的量略大一点，既要它的颜色也要它的酸甜度，这样做出来连锅面不但颜色好看有食欲，还可以给羊肉去膻增鲜。
·再来切点豆腐丁，汤面里面的豆腐如果久煮的时间长了一定是最有味最好吃的。热锅凉油先下入羊肉丁炒至变色，炒至断生，再加入刚才切好的葱花和蒜末倒炝锅，转小火下入适量的辣面子，炒出辣面子的香味。
·将除了豆腐以外的蔬菜下入锅中，转大火翻炒给所有蔬菜断一个生。沿锅边烹入适量的生抽，烹出生抽的香味，给所有蔬菜入一个底色入一个底味。再来少许的锅边醋增香，因为醋的挥发性强，所以不用担心做出来的面会酸。再下入刚才切好的西红柿丁，继续大火翻炒，炒出西红柿的汤汁和沙。
·下入适量的盐和鸡精调个味，因为是汤面待会要加水，所以盐的量可以略大一点。
·提前烧好一壶开水，因为待会要煮面，所以开水一定要一次加足。再放入刚才切好的豆腐丁，搅拌均匀。锅中汤再次开的时候，下入切好的手擀面，我这是买的现成的手擀面，如果大家不嫌麻烦也可以自己在家擀。全程用中火煮七八分钟，软硬程度自己尝着看。最后再下入点绿菜，这两天的韭菜总算是不老了，还是挺好吃的。这么一碗美味的羊肉连锅面就做好了。
天气也凉了大家一定要把饭吃好，不管每天多累多辛苦，都不要亏了自己的肚子。这碗爱心连锅面送给大家，点关注。