在农村野外生长着许多的野生植物，很多野生植物可能大家都叫不上来名字，但是一旦见到了，却又很熟悉，甚至有些可以清楚的说出这种野生植物的用处、用法等。而这其中最让大家熟悉的莫过于野菜了，毕竟在过去的时候，农村生活条件不好，许多老一辈的农民朋友都是靠着野菜来充饥才过活的，所以虽然不知道吃的野菜叫什么，但是却知道它的价值。
在众多的野菜当中，也有不少比较奇特的存在，它们只会在特殊的时间与地点才会出现，这个也给这些野菜披上了一件“神秘”的外衣。
今天笔者就要给大家分享这么一种“神秘”的野菜，可能很多城里的朋友没见过，但是农村里的不少朋友应该见过。
这种野菜只在“雨后”才出现，特别是夏季雷雨天气的情况下，出现的更为多，不过它的外貌可不好看，看起来就像是“鸡屎”一样，而且在以前的时候，特别喜欢出现在茅厕附近，所以在笔者家乡这边，都俗称它为“雷公屎”。
虽然这名字听起来很难听，但可别小瞧了它，它的营养价值可是相当丰富的，而且做出来的菜味道也是好极了，许多生活在农村了的朋友，就特别喜欢在雨天之后去野外寻它。
雷公屎的形成
小时候虽然知道雷公屎好吃，但一直很好奇它是怎么来的，长大了才知道，原来雷公屎是一种类似木耳的野生菌，学名叫做“普通念珠藻”，在民间也有诸多俗称，如地木耳、地皮菜、地软、天菜、地踏菜、雨菌子、地皮皮、雷公菌、地脚皮、地勒皮、地软儿、地瓜皮等。
它的形状比较特殊，只在雨后的草丛长出，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，呈暗黑色胶状质，有点象泡软的黑木耳，而由于雷雨天气雨水当中融入了许多游离的氮元素，很适合雷公屎生长，所以在雨后就很容易找到它。
雷公屎的营养
雷公屎的名字虽然难听，样子也被很多人嫌丑嫌脏，但是它的营养价值去却好高，而且还是公认的高，比大多数蔬菜都要好。
据资料记载，雷公屎含有多种维生素、氨基酸、微量元素等，特别是磷、锌、钙、铁以及维生素C高出一般蔬菜许多倍，因此使得它具有很好的食疗价值，如具有有补虚益气、滋养肝肾的作用，可预防老年痴呆，可降脂减肥等等，这对于老年人以及体虚的朋友来说，算是一种很好的食疗补品了。
也是由于这些原因，这雷公屎在如今也是越来越受欢迎了，不过很可惜的是，这雷公屎的出现得看天气，不是想吃就能吃到的，所以如今市场上也是不多见，有钱都买不到，而且也少有人会去卖它，基本都自己吃了。
雷公屎的吃法
每到雨季的时候，许多农村的朋友就会在雨天过后，提着篮子带着小铲子去农村的茅厕边、田边、草丛里翻找这雷公屎。由于这雷公屎的生长环境所致，导致它处理起来很麻烦，特别是沙子和石头很多。在笔者家乡这边都会用面粉裹着雷公屎，洗好几道之后才会用来做菜吃。
清洗好的雷公屎吃法也是多种多样，可以炖汤、可以直接清炒、可以雷公屎炒鸡蛋等等，不管如何吃，许多吃过雷公屎的人都说它好吃。
若是有喜欢吃雷公屎的朋友，笔者可以推荐一种吃法，那就是雷公屎和咸肉春笋一起炒，味道美极了。
前段时间南方正是连绵不绝的阴雨天气，不知道生活在南方农村里的各位朋友，有没有去野外挖这雷公屎来吃呢？听说后面一周也将是雨天，若是有想法的朋友不妨在以后去野外的草丛里寻找一下哦。
读者朋友们，你吃过雷公屎这种特别的野菜吗？你们那里怎么称呼它，你们那里还有什么样的吃法呢？欢迎留言交流哦！