描金画彩如琼玉，清酒佳肴碗碗鲜。
臭鳜鱼、一品锅、毛豆腐、庐州烤鸭、红烧果子狸、符离集烧鸡……说到中国八大菜系之一的“徽菜”，总让人联想起这些知名徽菜的鲜香味道，忍不住垂涎欲滴。
而在徽菜的起源地徽州，每年的正月十八都会举行一场盛大的“赛琼碗”民俗活动。并且这项活动已成为省级非遗。
那么，这“赛琼碗”赛的是什么呢？难道只是比一比谁家的瓷碗更漂亮，描了多少金、画了多少彩吗？当然不止。
赛琼碗比的还有碗碗徽菜的鲜美，以及民间工艺品与艺术的精巧。
说到赛琼碗的起源，就不得不说起一位古徽州的伟人。他就是汪华。
汪华是隋末唐初的地方自治首领、唐代大臣，今绩溪登源人。他自幼父母双亡，后苦练刀枪棍棒，武艺超群。因此长大后顺利地加入了义军。
隋末天下大乱，英雄纷争。汪华心怀壮志，自是不甘落后，于是他策划了一场兵变，相继攻占宣、杭、睦、婺、饶六州，拥兵十万，号称“吴王”。
其时天下动荡、民不聊生、战火四起、生灵涂炭。但汪华管辖之地却十年不见兵戈，百姓安居乐业，共享太平景象。汪华为政宽宏，极力地调解土著和移民之间的矛盾，尽力为百姓提供和平安全的生活环境。
公元622年，汪华更是奏表归唐，使徽州之民省去了战乱之苦。所以，徽州百姓始终对汪华保留着一份感激和虔诚之情，称其为“古徽州第一伟人”。
自唐*开代**始，每年正月十八的汪华忌日至二月十五日的汪华诞辰日，绩溪乡村皆要举行花朝会。盛会有挂灯送灯、杀猪宰羊、设案置供、撑旗迎神、敲锣放炮、燃香祭祀等程序。置供，即烹制琼碗，摆设供献。
“琼碗”本为供品，因其冠冕艳美，富丽多彩，如琼似玉，故而得名。观众一边欣赏琳琅满目的琼碗，一边品评其技艺的高下，赞誉之声不绝于耳，因此叫“赛琼碗”。
供献时琼碗需排成24行，每行12只，共288只，都是选用大号描金画彩的景德镇细瓷碗，碗沿贴上金箔或彩纸，盛着各色供品。
这些供品皆为乡间徽厨高手、艺人精心制作。有用多种土特产、山珍、海鲜为原料烹制成各色菜肴食品；有用猪尾、猪耳、猪内脏、火腿、香肠、肉松、皮蛋配以青红丝制成花色冷盘；有用海参、乌贼、对虾、海蟹、海蚌和海带、紫菜等组成水晶宫八宝图……
这些菜肴细点，荤素兼备，造型悦目，色香俱全，体现出徽菜特色和徽厨的高超技艺。琼碗台上我们还能看到工艺品和花鸟盆景，件件匠心别具，惟妙惟肖。可以说，只只琼碗都是特色徽菜的展示，也是朵朵绚丽精美的民间艺术之花。
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