著名作家贾平凹书中就曾写道：商水丹江沿岸的女子身材高挑，皮肤白皙，面如桃花，问吃什么才养的如此，答曰：糊汤。
一方水土养育一方人，每一个地方都有它独特的地方饭食。那说起咱商南家乡美食，不是说有啥山珍海味、鸡鸭鱼肉，而是养育了咱商南千万大山儿女的乳汁，是咱商南人走遍五湖四海大江南北也忘不了的母亲味道，是咱游子们时刻眷恋着的家乡情，是咱老区人民家家户户每天早上都会吃的一顿早餐，是咱商南人最喜爱的家常便饭，它就是我们最熟悉的地地道道的商南家乡美味——糊汤！
秦岭最美是商洛，商洛最美是商南！商南——大秦岭的封面，又名“鹿城”，她历史悠久，生态优美，底蕴丰富，玲珑俊秀，是陕西省的东南门，被誉为“陕南明珠”！这里气候宜人，景色迷人，环境优雅清新，得天独厚的地理环境也孕育了独具一格的农特产品，家居在陕南山区的故乡，糊汤可谓是故乡乡亲们一日三餐必不可少的主食。
糊汤只是其俗名，又叫“包谷糊汤”，包谷又叫玉米，包米，其真正的名字城里人叫它“玉米粥”。小时候，经常喜欢的就是看着妈妈在灶台边搅糊汤，自己也想上前去搅一搅！看着锅里咕嘟咕嘟的冒泡，挺好玩的！妈妈说：糊汤要72搅，才能好，吃起来才能更香。我恨不得一口气搅上72圈，现在想起来着实好笑，这是拿我当磨子呢，呵呵！
儿时，山村的生活十分拮据，糊汤不但是农家人一日三餐的主食，更是随我们渡过了美好的学堂时光，记得上初中那段日子基本上一日三餐就是糊汤。还记得那些年带酸菜去上学的时光吗？那时候我们上学的零食就是用包谷炒的爆米花，还有黄豆个，真是陪伴了我们整个学期哦。
那时候生活还是很艰辛的，一年到头都吃不上一顿大鱼大肉，只是到过年了，才有可能勉强吃上一顿肉。每当四*月天五**，地里的菜还是青黄不接的时候，我们就去山坡上、水沟边上去找些野菜吃，像水沟边的水芹菜我们就拿来榨酸菜，还有萝卜藤子，腌腌榨成酸菜，和着糊汤，在加上妈妈亲手做的豆腐乳，那味道真是美极了！野菜的悠香和糊汤的清甜融合在一起，那不仅仅是味觉的享受，更是营养膳食的完美组合，那可谓是一绝！
要说起糊汤，还是咱农家人用柴火烧的饭菜，吃起来的味道就是不一样，要比用电、煤气做的更香更好吃，糊汤的做法种类也是很多的。
糊汤，可以用来做黄酒喝，还可以用来做包谷面馍，和洋芋、红薯、小豆搅在一起吃，那简直就是一种人间美食！吃惯了大米面条的你不想吃饭，来上一碗洋芋、红薯糊汤，加点开胃的酸菜，你可能恨不得吃上它三大碗呢？谁说不是呢，呵呵！吃完了糊汤，再把锅底占的糊汤用小火炕炕，我们叫它“锅渣”“糊汤锅巴”，家里有小孩了还抢着吃呢！记得有时候抢着不够吃，妈妈会说：小孩吃多了肚子里会长虫子，好好笑，呵呵！还有的会把糊汤和面条和在一起吃，那又是一种不错的味道！
常年在外的家乡游子们，更是忘不了咱商南家乡的母亲味道，每到玉米成熟的时候，就会让家里人给他邮寄点打好的新鲜糊汤，送过去尝一尝，这种游子情、家乡情、眷恋情不由自主的真情流露着，每时每刻都不曾忘记着家乡的一花一草一树木，父母亲人的关爱更是用家乡的农特产品香菇、板栗、核桃、糊汤、蜂蜜、杨桃、包谷酒、土鸡蛋、商南茶传递温暖陪伴着每一个家乡游子们的身边，希望你们在世界的每一个角落都过得好。
文章 来源：商南微帮