放假回家和朋友们约了一波重庆老火锅，一进店辣椒的味道就直往鼻子里钻，锅底端上来红彤彤的一片，看着就让人食指大动，我就是典型的想吃辣还受不了，刚吃几口就辣的我满脸通红，喝了好多水也不管用，直到店员给我端来一杯“它”，瞬间回血，感觉还能再吃三小时！火锅越吃越辣？快试试这种“解辣神器”，别再喝矿泉水解辣啦！它就是桂花酸梅汤，酸甜可口，瞬间解辣，下次吃火锅饮料就点它！酸梅汤是一种传统饮料，清凉爽口，受到现代人的广泛喜爱，营养师大乔推荐，时常喝一杯酸梅汤不仅可以去油解腻，还可以健脾开胃，提神醒脑。快来跟我学自制酸梅汤，在家也能做，不用出去买了！

冰镇酸梅汤

By 龙宝宝陈诺（陈筱盈）

配料：

乌梅 45克、山楂 15克、甘草 5克、陈皮 15克、玫瑰茄 10克、桑葚 12克、薄荷叶 5克、白砂糖 120克、桂花茶 3克

烹饪步骤：

1.酸梅汤的材料可以在网上买整包的，也可以按照配方去中药房搭配买

2.把材料放入干净的大碗里，用水简单的洗一下材料

3.用无纺布袋子把材料全部装起来

4.酸梅汤材料用水泡30-60分钟

5.把泡好的汤水和材料全部放入砂锅里（不建议用铁锅或者铝锅）

6.大火煮开酸梅汤

7.把食材袋子彻底的浸到汤里再煮几分钟

8.把食材袋子捞出来

9.加入白砂糖后搅拌均匀

10.最后撒上干的桂花

11.放入冰箱中冷藏口味更好

烹饪小贴士：

1、一般来说，配料越正宗的酸梅汤味道越好喝，正宗的酸梅汤是用上好的乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料和冰糖一起熬制出来的，因此在外面购买酸梅汤时，如果配料表上写满了各种各样的化学名词，那么你就要谨慎购买了，这样的酸梅汤是勾兑出来的。

2、由于酸梅汤采用了熏制的乌梅及桂花、山楂、陈皮、甘草和冰糖等原料熬制而成，因此其色泽为厚重的褐色，浓郁润泽，并且引用时其带有独特的烟熏味儿，这样的酸梅汤菜更加的纯正。

大家去火锅店一般喜欢点什么饮料呢？

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