当日小厨
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由于喜欢亲近美食、享受美食、品尝美食，于是便逐渐爱上了花时间烹饪一道美食的感觉。今天给各位小厨们带来一道春炸土豆饼，好吃还便携，希望你能跟我一样爱上它～
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春炸土豆饼
材料
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土豆 三个／小葱 两根／火腿 一根
马苏里拉芝士 一袋／洋葱 半颗／鸡蛋 两个
食盐 适量／面粉 适量／面包糠 适量／淀粉 适量
步骤
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❶
把土豆削皮切块放入锅中煮15分钟，加入适量的盐让土豆入味。
❷
把小葱、火腿、芝士、洋葱都切成小粒，然后把鸡蛋打成蛋液备用。
❸
用叉子把煮熟的土豆块搅拌成均匀的泥状，不要留有颗粒。
❹
把之前切好的食材全部放进去一起搅拌均匀。
❺
加入些水淀粉继续搅拌，使土豆泥更粘，不容易松散。
❻
把搅拌好的土豆泥团成丸子状，然后压扁，注意不要弄得太厚太大。然后将土豆饼先沾面粉，再沾蛋液，最后裹上面包糠就可以炸了。炸至表面金黄，美味的土豆饼就做好了。
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TIPS
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●鸡蛋里的筋膜可以用打蛋器打一下，然后把筋膜滤出，这样蛋液会比较容易包裹在土豆饼上。
●炸土豆饼的油温为七成热最好，用中小火炸，炸的时间长短看土豆饼的大小而定。