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前段时间中秋，吃香喝辣的把肠胃都搞坏了，以为喝几天降火凉茶就好了，母亲看我到外面买了凉茶回来，问我咋回事，我说想降降火滋润滋润身体，母亲教我不用喝凉茶，中药也是药，凡是药都有毒性，用食物降火是最好的方法，入秋后喝点滋润的糖水降火吧，木瓜银耳糖水就很不错的选择。

于是，我去超市鲜果区转一转，在最醒目的位置看到摆放着一篮木瓜，近一看，是番木瓜，此品种的木瓜是水果木瓜，能直接削皮食用，果肉比木瓜稍微软绵，煲糖水正好，我挑了果皮比较黄的一个，看上去是熟了，味道肯定很甜，如果没有黄皮的也可以选绿皮的回家放两天，还要摸上去软硬适中，太硬可能还没熟，太软可能已经熟到烂了。再到超市其他区逛逛，买其他食材搭配这个木瓜。看到干银耳，我选了花朵比较整齐的，颜色雪白的，闻起来比较清香，这种品质是比较好的，不要贪便宜买那些碎散的银耳，没有质量保证。

好了，两个主角已经买好了，再买一些杞子，红枣和新鲜百合就差不多了，如果加上莲子会更好，但是我没加，比较苦，我不喜欢它，建议大家还是按自己口味吧。最后我还买了一瓶椰浆！这是关键。加了它，会更加香甜滋润，每一口都有它的余香，细细品尝，口感特别软绵滑口。

这个木瓜银耳糖水在广东非常出名，家家户户都会做，秋天很适合食用，含有非常丰富的维他命A及C和纤维，很适合老年人和小孩食用，甜度适中，孩子会特别喜欢，而且还非常开胃的哟，学会这个给孩子老人做来吃吧。

——木瓜银耳糖水——

主材料：木瓜一个，银耳一朵

辅料：百合，红枣，杞子，冰糖、椰浆

全部准备好后，我们开始制作

第一步：

把提前泡了水的银耳去掉根部后撕成小块，再清洗两三遍，这干的银耳里面很多微小的灰尘，用手搓能洗得更干净。

第二步：

木瓜用刨刀削到外皮，切成梯形小块备用，别觉得削皮后的木瓜摸起来粘稠就拿去洗呀，那层东西才是精华所在，对肠胃有好处，具体有什么好处，自行查字典呀。

第三步：

用砂锅装适量清水，能掩盖所有食材材料即可，先收入木瓜，银耳，红枣，百合，大火烧开水后，小火慢煮20分钟。最好用砂锅，煮炖的做法，用砂锅比铁制锅要好很多倍，具体原因自行查字典呀。先加以上食材是因为这些都需要煮的时间要长一些才能煮出它的营养。

第四步：

火烧开后，加入杞子和冰糖，最后加入椰浆，大火再烧一会，把冰糖融化即可。椰浆非常香浓，椰浆比牛奶要香甜，很适合加入到这个木瓜银耳糖水里，它本身的椰香味和甜味能把糖水提升到另一个层次。

非常甜美滑口的木瓜银耳糖水就做好了可以开吃咯！

——小贴士——

1.木瓜要选择黄皮，摸上去软硬适中的。

2.银耳选择看上去花朵比较整齐，颜色比较洁白，闻起来有一股清香味是最佳。

3.用砂锅煮糖水最合适，也可以用炖盅。

4.加入椰浆可以升华这个糖水的味道，没有椰浆可以不加。

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