痛风的饮食治疗原则
⑴ 基本目的：减少外源性尿酸形成，同时促使体内尿酸排泄。⑵ 低嘌呤膳食：每日嘌呤摄入量限制在150mg以下（约为正常膳食嘌呤摄入量的15%-25%）。⑶ 肥胖者减低体重至理想值或适宜状态，一般每日热量摄入较正常情况降低10%-15%。体重指数大于23kg/m2的超重人总能量以每天1500kcal起始，分三餐供给；或在原膳食基础上能量每天减少125-250kcal，这样可每月减少体重0.5-1kg。
⑷ 蛋白质：0.8-1.0g/kg。以植物蛋白为主，牛奶和鸡蛋中不含核蛋白，可以作为蛋白质的主要来源。⑸ 脂肪：应予限制，约占总热量的25%，总量小于50mg。由于脂肪氧化产生能量约为糖类和蛋白质的2倍，为降低病人体重，无疑应该限制脂肪的摄入量。加之痛风病人常常合并有高血压、动脉硬化、脂肪肝、胆结石等，也需要低脂肪膳食。⑹ 增加液体摄入量：每日2500-3000ml，以利尿酸排泄。⑺ 补充充足的维生素C和复合维生素B族。⑻ 低盐。⑼ 禁烟禁酒：酒的主要成分是乙醇，他可诱发糖异生障碍，导致体内乳酸和酮体积聚，乳酸和酮体中 *丁酸羟**能竞争性抑制尿酸的排出，故一次过量饮酒可使血尿酸增高，诱使痛风发作。有时一次过量饮酒，特别是同时伴高嘌呤、高脂肪的盛餐，可引起急性痛风的发作，因此应忌酒类。⑽ 注意食品烹调方法：合理的烹调方法可以减少食物中嘌呤的含量，如将肉类食物先煮，弃汤后再行烹调。此外，辣椒、胡椒、花椒、芥末、生姜等调料均能兴奋植物神经，诱使痛风急性发作，因此应尽量避免使用。
