一般厨房里的锅具，大都是铁锅、不锈钢锅。
但今天要给大家推荐的，是极其少见的的铜锅，来自品牌“Ciera”。
见到实物后，一眼就被它圈粉，真的太美了。
复古的黄铜色，自带高级感，看起来明亮又温暖，像是“时光发酵色”。
器形优美，简约又时尚。这样的锅具往厨房里一放，格调瞬间提升了。
铜作为古老的金属厨具材质，导热性好，颜色独特，是烹饪顶级料理必不可少的神器，备受米其林星级主厨们的青睐。
铜制锅具，在一些欧洲国家使用历史比较悠久，很多国外的美食类电影、电视剧里会经常看到铜锅的身影。
图片来自《朱莉与朱莉娅》电影截图
在电影《朱莉与朱莉娅》中，美国传奇厨娘茱莉亚的厨房里，满墙挂的都是铜锅。
图片来自《燃情主厨》电影截图
电影《燃情主厨》中，主角调酱汁所用的锅，也是一口铜锅。
但作为料理锅，很多铜锅一般都不是单纯的铜，大部分西式的铜锅会在接触食物的那面，镀一层不与食物反应的金属层，一般是一层比较厚的不锈钢。
有不锈钢内层的铜锅就适合于各种烹饪，再加上铜极优的导热速度，烹饪食物时仅须用中小火，就足以达到出色的加热效果。
这次我们找来的这款双耳铜锅，就属于铜、铝、不锈钢复合锅体。
三层复合锅体，从外到内分别是铜-铝-不锈钢，一体压制成型，工艺更精细，结实耐用。
最外层是铜，赋予了这口锅漂亮的黄铜色和出色的导热能力。
还做了锤纹设计，就像匠人手工捶打千百次形成的纹理，精美有质感。
中间层是铝，能快速均匀地把热量传递到锅的内部。
内层是不锈钢，经过多次抛光后，闪着夺目的光泽，而且不易生锈。
经典圆润锅型，适合中式烹饪，可用来炖汤、炖菜、煮面条、煮饺子等。
“Ciera”双耳铜锅
3个尺寸可选，复古的黄铜色，自带高级感
容量：2.2L、3L、5.5L
也可以进烤箱做烘焙，耐热300℃。
造型精美，贴心耐用
汤锅两侧的把手，采用竖耳设计，复古又优雅，让锅具更有立体感，同时还能节省占地空间，方便收纳。
太阳辐射纹锅底，让热量传输更均匀快递。
锅内无涂层，安全健康，更易清洗。
密封锅盖设计，烹饪时形成微压蒸汽锁，减少烹饪时间，营养水分不流失，原汁原味。
不挑炉灶，适用于电磁炉、燃气灶、电陶炉等。
3种尺寸可选，满足不同的家庭烹饪需求。
容量2.2L，适合1~2人使用；
容量3L，适合2~4人使用；
容量5.5L，适合4~6人使用。
清洗&保养
由于铜分子比较活跃，所以铜锅外层的铜会容易变色，这属于正常现象。
使用3~4次时，颜色会变成漂亮的彩虹色；使用10次以后，颜色会慢慢变回黄铜色，并愈加深红。
“Ciera”双耳铜锅
3个尺寸可选，复古的黄铜色，自带高级感
容量：2.2L、3L、5.5L
【注意事项】
1.日常使用时，不要长时间干烧；
2.注意保持锅体干燥，洗完之后及时擦干，放在阴凉通风不潮湿的地方；
3.食材糊锅时，用热水浸泡10~20分钟，糊的食材软了之后可以用木铲刮掉，再用洗洁精清洗；
4.尽量避免用钢丝球等坚硬的清洗工具清洗锅子；
5.清洗时可以搭配专用的清洁剂，或者用柠檬蘸盐在锅表面轻轻擦洗；
6.不建议使用洗碗机，洗碗机里高温高湿的环境，会加速表面铜的氧化。
“Ciera”双耳铜锅，现在有售
容量：2.2L、3L、5.5L可选
图文 | 一条生活馆美食组
编辑 | 童话
杭州吃货×一条