泰摩玻璃冰瞳滤杯，这样冲咖啡就对了通用手法。
今天给大家推一款花魁，8.0，称16克的豆子，使用的是泰摩冰瞳V型滤杯，使滤纸完全的与滤杯贴合。由于锥形的滤杯中间的粉层是最厚的，所以第一次注水的时候，由中心向外绕1元硬币大小的小圆，越慢越好，绕一圈即可，使整个中心的粉层均匀吃水。
只绕一圈的原因在于，如果水量过多，会让多出的水浮在表面上，使表层的咖啡颗粒浸泡在水中，有可能会造成一些浸泡过度，粉层产生的一些推挤排气的状况，会出现一个膨胀的状态。
当膨胀达到最高点之后，可以给第二次热水了。因为当颗粒推挤膨胀之后，颗粒间隙会扩大，等到颗粒停止推挤时，也就意味着颗粒不再吃水。此时间隙最大，注入热水，会更容易进入未吃水的粉层里。大量未吃饱水的颗粒，因为给水的搅动往上窜。
当给水次数越多，会发现颗粒越来越少，气泡的颜色也开始由深转为淡，水位下降的速度，也会因为给水次数的增加，而逐渐的缓慢。当中间那个区域内的咖啡颗粒，不再大量浮上来，同时水温下降的速度明显变慢后，意味着绝大多数的咖啡颗粒已经饱和了。
此阶段给水的手法是，一直将给水范围，缩小到1元硬币的大小，目的是将水注集中。如此一来，水比较容易渗入粉层的内部，现在只剩下表层的颗粒需要吃水。所以在这一次给水的时候，就以画同心圆的方式让水住绕出去，让表层的咖啡颗粒也吃饱水。
此时大部分的颗粒都已经饱和了，为了避免饱和的颗粒变重，下沉速度也变快，从而沉积在底部，造成颗粒侵泡过度，所以给水的量要大幅度的提升。这时候开始只需要从中间给水即可。给水的节奏，变为当水位的下降的速度变慢就给水。
每一次给水的量，都超过本来水横的高度，达到想要萃取的水分比和液种，就及时的取下滤杯。滤杯内还剩余的一些水就不要了，以免造成一些颗粒的过度侵泡，造成一些木质纤维的一些不好的杂味。
以上就是我的冲煮手法，结合这次的花魁8.0有很明显的风味描述的玫瑰的前调，然后整体的口感非常的果糖甜，也很顺口，就像在喝一杯浓郁的红色果汁。所以这次的花魁8.0，个人觉得是非常好喝的。