制作烤虾干。大家好，我是洪管家严厨，今天教大家制作一款烤虾干。现在是虾大量上市的季节，价格实惠且个体较大。
接下来制作烤虾干。先烧一锅水，加入料酒、姜片和少许盐。在家里，我们通常使用燃气灶。但是，今天我选择用电磁灶来制作烤虾干。很多人对电磁灶的火力存在误解，认为它不如燃气灶。事实上，一些进口的电磁灶具有大的火力。
水煮沸后，将洗净的虾放入水中，动作要快。为什么？因为虾很容易跳起来。煮多久？煮3分钟。我们可以使用电磁灶的定时功能来设定时间。当虾变红时，可以将其捞出，因为制作虾干并不需要完全煮熟。为什么？因为如果将活虾放入烤箱中，它们会跳动，因此我们需要将其烫熟。
接下来，将虾一个个地排列在油纸上。建议使用油纸，因为烤制时间可能需要20分钟左右。锡纸可能会粘在一起，因此需要将前一个虾放在后一个虾上。
将烤盘上的虾放入烤箱中。今天，我选择使用4D热风功能，温度为160度，并向大家介绍如何调整烤制时间。非常简单，只需按下时钟键，通常向右默认为30分钟。
今天，我先选择20分钟。因为每个人对虾干的口感要求不同，有些人喜欢酥脆硬脆，有些人喜欢稍微湿润、带点韧性。先设置20分钟。
20分钟后，打开烤箱，检查虾的状态。如果您认为可以了，请直接将其放在自然通风处冷却。如果您认为还不够干燥，可以适当地增加烤制时间。
时间已到，现在是20分钟，让我们看一下烤制后的虾的状态。打开它看一下。如果您认为OK了，就可以直接享用了。当然，我会选择立即享用它。如果您认为还不够干燥，可以适当地增加烤制时间。