随着生活水平的提高和饮食结构的改变，胆囊结石的发病率也越来越高。胆结石病还有一个特点就是“重女轻男”。据有关资料统计，妇女胆结石的发病率是男性的2到4倍。
因为大多现代女性喜静少动，爱吃高脂肪、高糖类的饮品或零食，这一习惯的直接后果就是发胖，而肥胖是患胆结石的重要基础。研究表明，体重超过正常标准15％以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。
胆结石是我们不可忽视的“石头”
大家都知道胆结石病人不能吃高蛋白、油腻的食物，但是却不知道其实胆结石可以通过某些食物化解。
中医认为芦根味甘，性寒。《本草纲目》谓之能“清热生津，除烦止渴，止呕、泻胃火，利二便”。现代药理研究则认为芦根有镇痛、溶解胆凝石的作用，所以患有胆石症以及因胆结石引起的阻塞性黄疸者宜食之。
黑木耳中含有发酵物质和植物碱，具有促进消化道与泌尿道各种腺体分泌的特性，滑润管道，使结石排出。同时，黑木耳还含有多种矿物质，能剥脱、分化、侵蚀胆结石，使胆结石不断脱屑缩小，经管道排出。
食物是人类治病最好的药品
三者搭配就是排结石的最佳助手
每天早、晚各食一次
不仅营养，还能疗疾祛病
原料：
芦根30克、玉米30克、
木耳15克、冰糖适量。
做法：
芦根、玉米须水煎取汁，
煮木耳至烂后加冰糖一起食用。
食疗是一种长远的养生行为，也是中国人的传统习惯。通过木耳芦根汤进行食疗能对胆结石的治疗起到辅助作用，对于初发的较轻的患者较为合适。