香甜酥脆，益智补脑，蛋白质高，孩子大人都喜欢。每次小孩吃核桃都嫌苦不想吃，放到夏天又要生虫，到最后还是扔。所以把这些剩下的核桃放进一个酥脆的核桃，小孩都喜欢。这样做出来的核桃口感香甜酥脆，小孩都喜欢吃。益智又补脑，你听听这个声音是不是酥脆的声音？
把它放到密封罐里边，啥时候吃都行还不会回潮。喜欢吃核桃又咸核桃苦的可以试试。这是我提前剥好的核桃仁，摔了几下又摔碎了，然后把大个的捡出来。像家里边有核桃，孩子又不喜欢吃核桃苦味的，就可以跟着我一块像这样做。
首先就是把水烧开，倒上一点碱面的，这是食用碱面。烧开以后，把准备好的核桃仁放到锅里边，稍微焯个2分钟，把它捞出来放到准备好的凉水里边，这焯好水的核桃都是会白一点，因为把苦涩味给都搓掉了。然后再清洗几遍。把清洗好的核桃放到准备好的盆里边，把上面的水分全部粘掉，用厨房巾把它给粘掉上面的水分，然后再晾一会把上面的水分也要晾干，这一步非常重要。如果晾不干的话，做出来的核桃就会发粘，不会酥脆。咱把晾干的核桃全部盛起来，还盛到盆里边，现在就开始放上白糖，喜欢吃甜的可以多放一点，把它拌匀。再来上点白芝麻还是黑芝麻，再舀上一勺蜂蜜。如果你做的核桃多的话，就可以多放上一点，但是也不要太多，用筷子把它拌匀，让每一个核桃上面都裹上蜂蜜。
我用空气炸锅做，这个空气炸锅上面铺上油纸，把准备好的核桃给倒进去，这一下不要倒太多平铺就行了，我嫌不甜又放上一点糖，又撒上一点芝麻这样会更香。这一个核桃仁就做好了。
核桃仁是用空气炸锅，150度15分钟开始炸，空气炸锅炸的时候一定要多次翻面，如果中间不翻面，它有的地方就发糊黑，然后有的地方还没有熟没有烤到，所以说一定要多次翻面。这做好的核桃仁是酥脆的，然后夏天会回潮。所以你要一定要放到密封罐里边，或者用袋袋包起来，这样他才啥时候吃都是酥脆的，口感又好。家里边有核桃的可以给孩子试试。
