在众多的菜品中，大白菜可以说最多见的一种，尤其是北方地区，它有着菜中之王的美称，深受大家的喜爱，因此在我国的种植面积也是很广泛的。由于大白菜的成活率高、产量高，所以也是种植户们最佳的选择，很多种植户都靠着种植大白菜取得了不错的收益。但并非所有的种植户都能达到理想的产量，这是因为大白菜在种植中出现了问题，其中干烧心也是极易发生的一种，发生这种现象后，大白菜的产量及品质受到严重影响，但有些种植户并不清楚为什么会导致干烧心，应该怎么去防治，来给大家详细的分析下。

大白菜干烧心的原因

大白菜之所以会发生干烧心，原因也是比较多的，这是一种因为缺钙而引发的生理性病害，也有专家指出是因为缺锰造成的，因为土壤中严重缺少了活性锰，所以使钙质土大白菜发生干烧心的症状。如果土壤中本身就缺少了钙，也会导致干烧心的发生，比如酸性的红壤土，因为土壤中严重的钙离子严重不足，所以使大白菜烧心，因此在种植大白菜时，选择土壤是非常重要的。

施肥不当也会导致大白菜干烧心，很多种植户偏爱使用氮肥，但过多的施入氮肥，尤其是铵态氮肥，就会妨碍土壤吸收水分和养分，那么大白菜就得不到充足的营养，而土壤中含有的盐分较高，与土壤中的钙离子发生抵抗作用，使土壤里的钙离子活性变低，从而发生了干烧心的症状。通过研究发现，大白菜的发病率跟氮肥的使用量有关，如果氮肥的用量越多，发病率也就会越高。

在种植大白菜的过程中，管理工作必须要做好，如果土壤过于干旱或是潮湿，也会影响到钙的吸收，那么也容易发生干烧心的症状。在大白菜生育期时，因为天气干旱少雨，而种植户没能及时浇水，就会导致田里干旱严重，或者因为土壤的湿度过多，土壤中的钙就会严重缺少，那么根部也不能吸收足够的钙质，在这样缺钙的情况下，大白菜就会发生干烧心的现象。

此外，贮藏不当也会导致大白菜干烧心的症状加重。在贮藏的过程中，大白菜的代谢并没有停止，但已经吸收不到钙离子，那么它的病情就会加重，从而发生干烧心的现象。如果贮藏的地方温度高，通风也不是很好，病情会发展的更快，所以在贮藏时要选择适宜的方式，贮藏大白菜的方法有很多，种植户可根据自己的具体情况来选择最适合的。

大白菜干烧心的防治

防止大白菜干烧心，首先要选择适合大白菜生长的土壤，尽量不要选择缺钙的红壤土或 是地势较低的盐地，应该选择土壤肥沃、质地疏松，同时排水性比较好的土壤。在播种前要提前整好地，来使土壤的吸肥能力增强，让大白菜的根系可以更好吸收养分，更好的发育。如果选择的是酸性的红壤土地，可用石灰和土杂肥混施，以减少土壤的酸性，还可以补充钙离子。如果是碱性土壤的话，可以施入石膏粉后进行一次深耕，使土壤变得更加疏松，增强根部的吸收能力。

选择优良的品种是很重要的，不同的品种对于抵抗干烧心的能力也是不同的，所以选择的品种最好是抗耐性强的，同时也要以窖藏为主。此外要做好防治的工作，如果是在苗期、莲座期、包心前，可以使用药物进行喷洒，来防止大白菜干烧心的症状发生。从莲座期开始，就应该对大白菜进行追肥。通常北方9月中旬就开始包心了，在大白菜采收前的15天时，可对心叶喷2-3次的0.5%氯化钙溶液，这样可以防止干烧心的发生，效率可达到90%以上。

在大白菜的生长过程中，吸收的钾离子是最多的，而氮磷比较少，这也是大白菜的需肥特点，所以在施肥时多使用有机肥，并加入磷钾肥。有机肥的养分是比较全面的，而且用肥后的效果持续时间也比较长，所以有机肥是不可缺少的，如果搭配的肥料合理，使土壤的有机质含量在2.5%以上，种出来的大白菜品质和产量才高，也不容易发生干烧心的现象。

在土壤缺水的情况下就容易缺钙，但水分过多就会影响到根部的吸收能力，所以浇水的方式是很重要的。在大白菜的整个生育期，应该采用小水勤浇的方式来进行，这样土壤可以时常保持湿润，既不会出现干旱也不会使水分过多，在浇水后也要及时进行中耕。当大白菜莲座后，北方就会进入到干旱的天气，这段时间就要及时浇水，不过在收获的前十天浇水工作就要停止了，避免菜里的水分过多，这样贮藏起来也比较麻烦，时间也不会太长。

在大白菜的生长过程中，需要的湿度比较大，所以应该及时对其进行采收，早点挑出叶球比较坚实的白菜并收获，而整个收获期持续的时间也不能太长了，大概就是10-15天，如果不能够及时采收，就会导致大白菜成熟过度，从而出现裂球，品质及产量都会大受影响。采收后要把大白菜贮藏在通风好的地方，湿度保持在80-90%，这样的环境可以使发病情况减轻，干烧心的时间也可以推迟。

可以看出，导致大白菜干烧心的主要原因是缺钙引发的病害，如果种植的环境条件不适合，那么就会导致土壤中的钙含量下降，影响到大白菜对钙的吸收，只要清楚了为什么大白菜会出现干烧心，才可能更好的避免这种现象发生，想要种出高品质、高产量的大白菜，预防干烧心的工作必须要做到位，在土壤、施肥、水分、贮藏方面都必须要重视，从而保障自己的经济效益。