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一锅炉火，照亮火红人生

一摊烧饼，品味别样味道

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烧饼，在溧阳这个吃货天堂占据了一席之地，有着别样的人文情怀。烧饼摊、烧饼店遍布在溧阳很多街角旮旯，大多操着一桶炉火，三两个人或推一小车或开一几平米小店便可寻得营生。

最近，小编走街串巷访美食，特为大家奉上这份走心的《烧饼报告》，细数溧阳那些口碑较好的烧饼店铺。

01 『 康康烧饼 』

说起康康烧饼，相信溧阳人都不会陌生，它早已是许多老溧阳不能忘却的美味，从一两粮票、五分钱一块饼的物价时代，再到三块钱一块的如今，这家烧饼店已经开了有40多个年头。

康康烧饼的老店在西城桥堍，七年前，搬到了东门人民路92号。老板名叫葛裕康，小名康康，大伙也叫他“康师傅”。

他15岁入行，已经从事传统手工制饼40余年，现在他带领自己的儿子和其他家族成员共同经营着这家店铺。

好味道来自好原料，康康烧饼精选原材料，猪油、食用油、面粉等都选上等的，加之合理的配比和严把工序品质，这样做出的烧饼才备受青睐。

店里只卖咸、甜两种经典口味的烧饼，无论咸甜，层次感分明，内里柔嫩，外层香酥，一碰就掉渣。

凭着日积月累攒下的好口碑，早晚饭点店门口都挤满了人，生意火爆，每天都能卖出上千份。

✔ 店铺地址：溧阳市人民路92号

✔ 营业时间：4:00-8:00/14:00-17:00

02 『 团城烧饼店 』

溧阳县城在筑城之初为圆环形土城，城中河穿城而过，故称“团城”。而今，城中花园小区内，也有一家人气颇旺的烧饼店名唤“团城”，开店至今已有16年。说起他们家的烧饼，食客都频频点头竖大拇指。

店铺不大，老板娘在店内默默和面、擀面团、包馅料……整套流程一气呵成，手法娴熟，有条不紊。

烧饼采用老式的炭炉烤法，既能保证烧饼外皮更加酥脆，又不会破坏内里的柔软。

刚出炉的烧饼整齐地码在炉灶上，微风一吹，香味立马飘入每个翘首以盼的食客鼻中，购买的心变得愈发的迫切。

烧饼都是新鲜出炉，小编尝了块萝卜丝馅儿的，从中间掰开的时候还十分烫手，也很酥脆，咬上一口，芝麻纷纷掉入口中，外酥里嫩，满口咸鲜味道。

店内共有五种口味的烧饼在售，既有咸甜酥和萝卜丝这样的经典口味，又有雪菜肉沫、酸豆角肉沫这样的创意口味，每一种都各有特色，每一种都有其“忠实粉丝”。

✔店铺地址：溧阳市城中花园3区4幢

✔ 营业时间：6:00-9:00/14:30-17:30

03 『 缙云烧饼东风桥店 』

近些年，溧阳的街头巷尾开了不少缙云烧饼，位于东风桥附近的这家是溧阳开的第一家缙云烧饼。从2013年开店至今，老板娘麻连英每天凌晨三点半就开始准备，从早上五点至下午五点，每天营业12个小时。

梅干菜饼是缙云烧饼的主打产品，经高温烧烤的饼体，融麦香、肉香、葱香、菜干香、芝麻香、糖油香于一体，一出炉就被这热腾腾散发着的香气瞬间击中。金黄油亮的表皮上有几个小孔，透过小孔甚至隐约可见酥香的油膘，在温度的催化下香气扑鼻。

咬上一口，外表酥脆，内里却酥软无比，混合了梅干菜肉的咸鲜和芝麻香气，怎一个满足了得。

✔ 店铺地址：溧阳市人民路225号

✔ 营业时间：5:00-17:00

04 『 开心酥烧饼 』

烧饼不光要吃得香，还要吃得酥，而以“酥”命名的酥烧饼，更是尤其松酥。这家开在西城桥附近的开心酥烧饼，也是一家经营了10年有余的口碑老店。

烧饼外皮金灿灿，铺满了厚厚一层白芝麻。一口下去，酥香在嘴里席卷，芝麻粒便倏倏地往下掉。内陷口感绵软，咸而不过，还未感慨完，满口鲜香收尾。

酥烧饼共有四种口味，咸口的葱油饼、萝卜丝饼和肉松饼，还有甜口的黑芝麻饼。由于供不应求，店内每天限量贩售。

✔ 店铺地址：溧阳市西后街39号

✔ 营业时间：5:30-11:30/14:30-17:00

未完待续

来源：溧阳文旅

✍️ 编辑 / 刘佳

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