(理论基础篇)
多肉上色的过程本质上是叶绿素分解速度远大于其合成速度，叶绿素含量不断下降的过程，同时这一过程中通常伴随着花青素的合成和积累。
多肉生长阶段是这样的
上色初期是这样的
上色后期极致状态是这样的
具体解析如下：
1、叶绿素含量变化的影响。光合作用是多肉植物生长的基础。在光合作用的反应中吸收光能的色素称为光合色素，多肉植物主要有两种类型：叶绿素和类胡萝卜素。叶绿素一般来说有两种，叶绿素a(吸收光能后使植物呈蓝绿色)和叶绿素b(吸收光能后使植物呈黄绿色)；类胡萝卜素有胡萝卜素(吸收光能后使植物呈橙黄色)和叶黄素(吸收光能后使植物呈黄色)。
一般来说，多肉植物叶片中叶绿素与类胡萝卜素含量的比值约为3：1，故正常生长的多肉叶片常呈绿色。
叶绿素不稳定，在多肉体内存在一种不断合成并不断分解的过程，遇到不良的外界环境，叶片中的叶绿素较易分解，含量降低。而类胡萝卜素相对是比较稳定的。当遇不良环境叶绿素不断降解，其含量低于类胡萝卜素以后，多肉植物逐渐呈黄色到橙黄色。
也就是说叶绿素合成和分解速度影响到多肉体内叶绿素含量，从而影响到叶绿素在光合色素中所占的比例，继而影响到其外观色彩上的变化。前面图1到图3的状态变化，其叶绿素含量是逐渐减少的，而反过来从图3到图1，则叶绿素含量不断提高(这就是所谓的褪色、褪状态)。
2、花青素含量变化的影响。
花青素不同于光合色素。它存在于植物表皮细胞的液泡中，与光合作用无关，但其合成有光依赖性。多肉植物因为适应原产地的环境条件，其二氧化碳同化途径是比较特殊的景天科酸代谢途径，体内有极为发达的液泡结构，这就为花青素的储存提供了更好的条件。
花青素是一种天然的酸碱指示剂，其颜色随酸碱度而变化，遇酸变红，遇碱变蓝，颜色范围从红色、粉红色、紫色到蓝色。因多肉植物比较特殊的二氧化碳同化途径(景天科酸代谢途径)，其体内多呈酸性并有昼夜的周期性变化，故多肉体内的花青素多呈红色到粉红色。
在一定的外界环境条件下，多肉植物体内花青素会快速而大量的合成积累，多肉植物就会呈现红色、粉红色。而当这种环境条件与叶绿素降解的条件有叠合时，多肉植物会呈现更为丰富的外观色彩变化！