怎样去除蔬果农药残留?
蔬果有农药残留是难于避兔的，而农药对身体有极大的伤害。
那么，怎样去除蔬果农药残留?厨房里常见的清洗手段与材料，到底有没有清洁价值?下面就跟许大姐一起来看看去除蔬果农药残留的诀窍。
Part 01、 常见清洗方式
1、水
附着在蔬果皮面或叶子上的农药,光用水洗是洗不干净的。只靠含有氯的自来水”分解”各式各样不确定种类与浓度的农药，这样的做法太过消极。
2、盐
每个人要牢牢记住盐洗不去附着在蔬果表面的任何脏污。
盐水，可以让蛤蜊吐砂、让花椰菜丛中菜虫浮出来，这是用”咸死它”的手段逼它就范，但不包括“清洁蔬果”这一项。
对于蔬果表面的除草剂、杀剂等农药，用盐水来泡，根本就是愈帮愈忙。
盐水不只无法洗净，还会让附着污垢更不容易清洗。
3、糖、蜂蜜、醋
都不具任何清洁力。 4、酒
啤酒、料理酒等含有酒精，可借着溶剂效应产生一点清洁力。这太奢侈太不切实际。
5.洗米水
不要对洗米水抱以厚望，”米” 自身就有农药残留的不确定风险物要清洗。
拿洗过米的水来洗菜,究竟是帮忙还是增加麻烦，我们需要慎重想一想。
6、黄豆粉
从清洁力来看，黄豆粉比较OK。
但住公寓、排水管路长又小的传统屋舍,要考虑使用黄豆粉清洁，有水管阻塞的问题要面对。
7、手工皂
自制手工本身的安全是无虞的，但要考虑水垢与二次附着的问题。
当洗过肥皂的蔬果上留有肥皂的味道,表示有肥皂二次附着的问题，也表示可能未确实把农药洗掉。
Part 02、 挑选正确的清洁剂
1、选“天然的”最好吗?
不,选“安全的”好。”天然的(Natural)”不需任何认证的形容词,是没有条件限制的广告用字。
所以，天然的无患子、苦茶、椰子油、玉米配方，都不等于是安全的。
关键在商品是经过“配方”很多"天然的”成分,被弓l来做为具有卖相的商品时，已经“配方化”。
加了增稠剂、防腐剂、石化类的各种成分，不是像黄豆粉般直接拿来洗涤。
所以，不能只看单一天然成分，要配方中的所有成分都安全才行。
2、选“环保配方”的好吗?
对环境当然好,但需以能够清洁蔬果附着农药为前提。
环保的定义，是以流入下水道后能被环境自然分解为不毒害土壤水源的物质。
这不等于吃进去人的肚子是安全的。
有一种经过多重处理的水，浸泡白米、蔬果，短时间水会变色。这种水声称能洗去农药。
您可以用家里碱性的漂白水来试试。将蔬果泡在碱性水里，结果都是这样，但这不是洗掉农药。
3、洗后完全无味
洗后完全无味，表示清洁剂几近无残留或无附着。
任何牌子的清洁剂，洗完蔬果冲干净后，双手的肌肤与蔬果表面，不应留有任何与清洁剂有关连的味道(例如香味、清洁剂本身的特有味道等)。
4、不刻意选择护手配方的清洁剂
护手配方，有时候是假象,纯粹商业说词，有时候确实是刻意加入护肤成分，也许是植物萃取、也许是油脂。
这相对的，就会有冲不干净的附着问题。就清洁是使用的最大目的来说，宁愿戴手套来洗，也不牺牲洗净力来换护手效果。
用法上，都是在大量的水中，滴入极少量的清洁剂。蔬果以全浸泡的方式，浸泡3 ~ 5分钟，再换干净的水洗2 ~3次,完全没有泡沫就完成。