几年前的文章，过时了吗？
如果你想一口尝出是不是湿仓茶，那我希望你可以耐心看完此文。
普洱茶，作为后发酵茶的一枝独秀，对于仓储的讨论始终未停止。港仓，台湾仓，大马仓，干仓，湿仓的争论愈演愈烈。不论你喜欢哪个仓储，都一定有自己的道理，这是无可厚非的。对于自己存茶来说，只要满足自己的口感，茶原料，工艺没有问题，存储过程也是一个“玩票”的过程，而且是一个异常快乐的过程。
普洱茶兴起之初，大家的信息都来自 台湾，香港等市场反馈。对于仓储没有现在这样细分。就算市场上看到的最早干仓概念的引入，也是相对于做仓茶而说的。把它拿到现在也是湿度高于广东大仓的。随着普洱的大热，进入这个市场的商家，消费者逐渐的增多。甚至是说不同地区的爱好者的进入，对于仓储的细分逐渐增多。
这其中不论喜欢干仓的香，还是喜欢广东仓的醇。都是各自喜好，无可厚非。
但不论你喜欢什么样的仓储，我相信，湿仓茶，是一定要躲开的。这里之前的帖子写过一期 《尴尬的广东仓》，这里需要说明的是，广东仓不等于湿仓。如果湿仓了，那不管什么仓都应该尽量不去冒险。比如我自己在北京模拟过湿仓，同样如果被水泡过，亦或者放在潮湿地方发生了湿仓情况，那么从健康饮茶讲都应该放弃。喝茶的目的是为了健康，健康饮茶才是关键。在《尴尬的广东仓》中我没有推荐任何仓储，应该说任何仓储的前提是不湿仓。
作为爱好者，我主动去尝试过各种仓储。西北仓，昆明仓，勐海仓(版纳仓)，台湾仓，广东仓大仓，广东技术仓，广东个人仓等等。而且，确定湿仓普洱茶也主动去喝过。尝试的目的就是为了知道湿仓后，它到底会出现什么样的共性？经过不断的对比，生的，熟的，湿的，退仓的，一轮折腾下来，我发现了他们有一个非常明显的共性！因为它们都会产生同一个味道！
这个味道，我相信全国的茶友都能够切身体会到。他就是——红豆皮味道。如果之间没有注意，那今天可以煮锅红豆体会一下。请注意！是豆皮味道，不是豆水和豆沙味道。豆子煮烂的过程中也会散发这样的味道，但不如冷却后的味道直接。就是生活中这个味道，它可以帮你“关闭”湿仓茶的大门。
红豆皮这个味道，约浓烈证明当时的湿度越大，湿的越厉害。曾经有个台湾茶友，送我一袋80年代的散茶和一饼2002年左右的生普。他们的习惯就是下雨后打开窗子让很湿的空气进来。所以散料，和饼面明显都是有过白色霉变的。这个在港仓中就是叫有白霜的。还分表面有霜的，内外有霜的，无霜的。价格当分表面有霜的，内外有霜的，无霜的。价格当然还是无霜大于有霜，大于内外霜。台湾版这个应该算带白霜的。我当时也不明白为什么喝这样的茶？答曰，这样的没有那么烈，口感醇和。确实，这两款茶泡出来就像熟普的汤色，有时候还带有沙感，甜润，应该说并不是想象的难喝。确实茶性也没那么烈。问题在于，这样的茶今天有几个人能接受呢？
后期的我主动购买的广东大仓茶来说，包括我主动买的确定的湿过的茶来说。它们共同的特点，就是都带走明显红豆皮的味道。而且，在进入中段后，越发明显。其他的感受，判断方法我们今天不谈。单单这个味道，足以判断仓储情况。
我是一个喝茶基本没下限的人，干的，湿的，做仓的，退仓的我都尝试过。而判断是否湿过仓，这一点可以说就是最简单，最直接，最*力暴**的方法。不论湿仓技术退仓，湿仓自然退仓，这个味道都去不掉。当然，如果您还不知道什么味道，只能自己买一斤红豆自己煮了试试了。红豆，就是普通红豆，不是赤小豆。
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