浑身燥热、恶心想吐、膝盖疼痛……
家住深圳的黄女士一天凌晨突然发病，
送医后却一直没有查出病因。
一周后，
经深圳市疾控中心复核
才确定黄女士得了Ⅱ猪链球菌病。
01
竟是这些疏忽惹了祸
为何会得这个病？
原来是黄女士曾在家中料理过猪肉，就在生肉还没完全解冻时，她犯了一个错：急性子的黄女士等不及猪肉完全融化，强行徒手掰开了猪头骨，期间没有戴手套，且手上还有倒刺。处理完生肉后只是用清水简单洗了个手。
而且黄女士家的厨房没有餐具消毒柜，砧板和餐具也没有生熟分开，碗碟什么的都直接堆放在搁板上，整个厨房只有一条毛巾用来擦台面和砧板。
幸运的是，一家五口之中，其他人都没出现猪链球菌感染的症状，所以初步断定黄女士感染猪链球菌就发生在她料理猪肉时！
提醒大伙，手上小小的倒刺也是伤口的一种，小伤口千万别不当回事！它有可能让致命病菌入侵你的身体。
【猪链球菌病】由猪链球菌感染人而引起的人畜共患疾病，从事猪的屠宰及加工等人员为高危人群。
主要通过皮肤的伤口而感染。
此外，食用未煮熟的病（死）猪肉或内脏的，也有可能感染，但这种情况较为少见。感染源主要是病（死）猪，人与人之间还未出现过传染案例。一般感染了猪链球菌后4小时至7天内就会发病，平均2至3天出现症状。
02
如何判断是否感染猪链球菌？
根据细菌侵入的部位有不同，有四类临床表现：
普通型
·突然发病，畏寒，发热伴全身不适
·头痛、肌肉酸痛、腹痛、腹泻
脑膜炎型或脑膜脑炎型（最常见）
·头痛、高热、头痛，还会呕吐和意识障碍
·经常并发听力障碍或面瘫和看东西有重影
·比较容易痊愈，病死率较低
休克型
·大多数会突然发烧
·早期多会并发胃肠道症状、休克
·病情会迅速恶化，出现如呼吸窘迫综合征、心力衰竭和急性肾衰等症状
·部分患者手脚会出现淤血瘀斑
·难以痊愈，病死率极高
混合型
· 同时具有第二种的脑膜炎型和第三者的休克型表现。
做好这三点预防猪链球菌病
1、请戴手套料理猪肉
处理和加工猪肉的过程中，一定要记得佩戴手套。尤其是手上有伤口、倒刺时接触猪肉不仅有感染猪链球菌的风险，也容易感染其他细菌导致伤口发炎、不愈合等症状。
2、生熟菜板分开用
加工菜品时，生熟菜板应该分开始用，如切生猪肉、生鸡肉的案板和刀就不要再去切熟食了，否则会污染食品。
对菜板、洗菜池等也要加强清洗，并且养成定期消毒的习惯。
3、不买来源不明的猪肉
来历不明的猪肉通常没有经过相关部门的检验，很可能存在疾病、寄生虫、死猪等情况，不建议购买这*猪种**肉。
人感染猪链球菌病是一种严重的疾病，严重病例病情进展非常快，如果诊断、治疗不及时，病死率极高。帮帮提醒大家，如果一旦怀疑此病，应该到医院及时接受诊断和治疗。
04
以下常见的食源性疾病
要当心！
1、沙门氏菌
吃了冰箱里生熟混放的肉，喝了未经高温消毒的牛奶，不幸拉肚子，很可能是感染了沙门氏菌。
这种菌污染肉类、蛋类、奶类、蔬菜，还有花生酱等。小孩（5岁以下的儿童）、老年人、孕妇是易感人群。
感染症状：
潜伏期12～48小时。多见胃肠炎，伴有头痛、恶心等症状，多数患者的胃肠炎症状会在2～3天后消失，少数患者如小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者病情严重时，可发生败血症甚至致死。
2、副溶血性弧菌
副溶血性弧菌偏爱鱼、虾、蟹、贝类等海产品，生食海鲜、烹饪时未烧熟煮透、熟食制品因保存或操作不当时易“中招”。
感染症状：
潜伏期1小时～4天不等，多数为10小时左右。急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主。
重症患者会因脱水造成休克。少数病人可出现意识不清、痉挛、面色苍白或发绀等现象，若抢救不及时，呈虚脱状态，可导致死亡。
3、河豚毒素
外表萌萌哒的河豚“腹黑”至极，含有剧毒的河豚毒素，只需0.5mg即可致人死亡，而且这种毒素有金刚不坏之身，一般的加热、烧煮、晒干等方法都不能消灭它。
感染症状：
鱼狠话不多，潜伏期一般只有10～45分钟，最长不过3小时。
口唇、手指、舌尖麻木，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，后发展成四肢无力，口唇、舌尖及肢端麻痹，甚至全身麻痹或呈瘫痪状，而后呼吸困难，最后呼吸衰竭而亡。
4、单增李斯特菌
单增李斯特菌是危害严重的食源性致病菌之一。除了消化系统症状以外，还会引起严重的并发症。它主要感染老人及免疫力低下的人群。
感染症状：
感染后会出现败血症、脑膜炎。孕妇感染可以导致流产、死胎等严重后果。
来源｜南方名医帮
值班编辑｜芳菲
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