#烹饪小妙招#

酸奶是美容养颜的小助手，也是排便润肠的小帮手。据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。

不过个人认为市场上的酸奶很大一部分都比较甜了，这对减肥中人士真是十分不友好啊，所以开始尝试自制酸奶这个选项。

准备材料：

奶粉、发酵粉、蜂蜜（这里感觉用蜂蜜比用白砂糖更健康一些，而且蜂蜜也有润肠排便的功效，这样算不算“强强联手”呢，哈哈哈）、酸奶发酵机。

制作步骤：

1.将发酵锅用开水烫一下消毒。（自制酸奶的消毒条件肯定是比不上正规做酸奶的企业的，只不过我自己吃了一段时间、感觉效果还是很好，和在外面买的差不多。对消毒这件事比较讲究的朋友，到这步就可以放弃了。）

2.取10勺奶粉（个人喜欢口味更香浓一些，所以放了比较多，可以根据自己的需求放，但不要太少了）、一小条发酵粉倒入发酵锅里、加入300ML左右的水和两勺蜂蜜，搅拌啊搅拌搅拌啊搅拌~

3.盖上发酵锅的盖子，发酵12小时，即可开吃。（还可以自己DIY加入一些果酱啊燕麦啊什么的，不过加果酱的话就不建议在放白砂糖或者蜂蜜了，因为果酱已经很甜了，不过嘛，看个人喜好，只是小小的建议一下。）

第一次发酵还没什么经验，貌似记得卖家说一升水加一包发酵粉，然后第一次做觉得一升水也太多了吧...于是加了800ML然后....

这啥...完全不能吃啊...

于是有了第二次尝试,这次想着那就用500升水吧....然后....

能吃，就是有点稀了...还达不到自己内心的标准（我要发酵成老酸奶那样的~）

最后得出经验加入300ML左右的水是比较OK的配比了。

然后...偷偷去看了一下之前买酸奶机的那家店...喔...原来是自己看错了，人家根本没写一升水加一包发酵粉...emmmm...

好了，今天的分享就到这了，想要尝试的朋友赶快试试吧~