夏
入夏，气温日渐升高，湿度增加，本来干净的米缸，一夜之间起来，猛地发现有移动的小黑点在米粒上爬来爬起，这就是米象了，俗称米虫。
新晋年轻主妇因为害怕会倒掉所有的米，以为米生虫就是变质了；其实不然，米虫并不是大米变质的产物，相反它们其实是大米自然纯净的一种象征。
米虫其实一直潜伏在米粒内核，只待环境温度湿度适宜，便破米而出，所以即使原来真空的袋子里干干净净，一放入米缸一夜之间就可能出来几只；我们也不必害怕，毕竟换位思考，在它们的世界里，它只是吃点喜欢的米而已，这样是不是好接受多了，并且米虫无毒无害不伤人，处理掉就好。
因其长长的鼻，故曰：米象
买来的大米里有米虫不必惊慌，并不是因为陈米或者不好的米才长米虫，相反正是因为没有用药熏蒸过，才在潮湿高温的环境里比较容易长米虫，这是很自然的一个特征。所以储米的位置一定要干燥。
在南方，总体比较潮湿，如果储米不当，一袋米买回去就放进米缸没做任何措施，一个夏季也未曾生虫，那就须得担心一二了，这就很可能是用磷化氢熏蒸过的大米了。
古法粗碾的大米，最招米虫，因为它整个加工过程完全暴露在有氧环境里且未真空包装。
市售大米，但未真空锁鲜，也容易多生米虫。
米虫偏爱粗碾的大米，图示一的大米是用老磨碾子磨的大米，非常原始的粗加工，这样的大米谈不上口感但营养保留的确更多一点，所以米虫也最多，生物的触觉是最灵敏的，哪里更肥美，它就在哪里最多出现。就像最甜的桃子和苹果，一定是被虫子光顾得最多的那一个。所以看见家里的米缸出现这些小米虫，应该感到心安，这是安全的无药蒸的大米才会如此，符合自然。
用药熏蒸过的精抛光大米，没有米虫。
办公室陈列的包装样品其中一袋发现了米虫，拆袋发现有了2只（另一只在倒进盒子里的时候快速地爬走了）
大米采用真空锁鲜包装，可以最大可能阻隔米虫的产生，但是也并不是能够100%的避免，毕竟米虫宝宝就在米的内核里寄居，时机合适它就破米而出。
上图左边米是正常的，右边的米已经被虫象卵占据，内核已空，可以看见米粒呈半透明状态了，因为内核被小小米虫已经吃空了，再过点时日，就能长大出来活动了，这就是为什么即使抽真空的大米，偶尔也能发现真空袋里会有米虫的原因了。
米虫这个小家伙生命力很顽强，也不知道是不是吃了我们大米的缘故。上次看到一个袋子里已经有一只出壳的米虫，小稻带着好奇心，一直放在办公桌上，想看看这小家伙到底能在真空包装的环境下活多久，结果一周过去，在那个固定都不能动弹的真空袋里，米虫依然活着，只是大部分时间都处在静止状态，用笔尖轻轻戳，就会动一下。
事实证明，即使是真空包装也无法阻止米虫的繁殖，只是会大大的减缓，行业内正常都会用磷化氢蒸的方式来从源头解决米虫问题。然而顾教授大米行自然农法的宗旨，尽量天然，符合自然，故脱壳后抛光一次就直接真空包装。购买我们大米的朋友们，若打开包装发现有米虫，实属正常现象，是天然的特征。
除米虫
网上说太阳曝晒可去除米虫，可小稻刚把米倒进竹蔑盘里，米虫就四散开逃，钻进犄角旮旯里，小稻惊到呆住，不知如何是好。米虫爬进家的角落比在米缸里更让人难受。这个方法肯定不行，冷静地想想，晒过之后大米更加干燥，老话说“晒谷不晒米，晒米亏不起”就是这个道理了，搁现在大米晒过之后，口感也会变差，这个方法着实不对不可行。
据说还可以放花椒，小稻尝试放了一小把，一夜过去后发现无效，米虫依然活跃，丝毫不受影响。小稻想可能是剂量问题，于是又抓了一大把，密闭一夜后，米虫依然活跃，此法也不甚有效。
最终测试，还是冷冻最有效，将有米虫的大米装进袋子放入冰箱冷冻一小时，然后打开清理掉冻晕的米虫后，此时再将装满花椒的纱布袋放进米缸底，可有效防止大米再生米虫。
当然最好的方法是买小包装，拆开后放冷藏储存是最好的办法。
