小当归喝豆汁儿。
豆汁儿是北京特色饮料，爱喝的人离不开，不爱喝的感觉像泔水，酸不拉叽的，还有一股子馊味儿，有人描述像抹布的味道。
我们的日常的食品中其实是有年龄界限的，人类随着年龄的增长，对一些食品的味道有接受程度，比如有些东西小孩子喜欢甜腻的食品，但大人就不喜欢，而大人们喜欢的酸、辣等味道，小孩子就不喜欢。而豆汁儿更是非常特殊的一种食品。
我们常常看到一些网红来北京喝豆汁儿，呲牙咧嘴的，这些人都是年轻人。能够把豆汁儿喝出味道来，至少应该是四十岁往上的人，越是年纪大，越喜欢豆汁儿的味道。其实这是和年龄有关。老百姓有句特别朴素话“想吃什么说明身体缺少什么”，虽然不一定对，但却也是老年人总结出来的生活经验，我们都知道，当食肉动物比如狼、狗、猫等等，他们吃坏肚子或者生病了，就会循着味道找一些草来吃，并不是它们懂得道理，那是条件一种反射，是动物的自我保护能力。我们人类从前也是具备这样的能力的，只是进化中忘掉了。
豆汁儿是发酵后的一种产物，具有非常好的帮助消化的功能。人在年轻时脾胃功能强大，讲句笑话“吃石头子儿都能消化掉”，但随着年龄的增大，过了三十五岁身体的鼎盛时期后，消化功能开始下降了，很多人在这个阶段开始出现胃部不适，比如消化不良、腹胀反酸、打嗝放屁等等现象，再过几年，很多人的消化功能进一步下降，就会有缺乏食欲、这个不吃那个不吃的挑食、某些东西吃完不消化等等，去医院检查又查不出问题，医生会说“菌群紊乱”。由于我们现在食品太过丰富，反地域、反季节的食品太多，零食、水果吃得太多，我们的脾胃功能负担太重，出现胃部、肚子不适的症状。而豆汁儿本身发酵的性质，正是针对这种脾胃的亚健康状态。
我们常说消化，其实“消”和“化”是两个过程，胃部运动把吃进去的食物磨成乳糜状态，这个就是“消”，而脾胃、小大肠等吸收其中的营养，将食物转换成我们身体的能量，这个过程叫“化”。统称为“消化”，前者是物理过程，后者是化学过程。而“化”这个过程需要“酶”和“菌”的帮助，才能将食物转化为能量。随着年龄增大，我们肠道中的酶和菌群会减少，这也就是老年人吃东西不容易消化的原因。当人体酶和菌群减少后，身体会发出信号，引导人去找寻这样的食物，很多人喜欢吃酱豆腐、臭豆腐、臭鳜鱼等等，是身体需要而引导你去吃。比如小孩子就不会喜欢臭豆腐、臭鳜鱼等食物，因为小孩子脾胃功能强劲，不需要。
喜欢喝豆汁儿的人中绝大多数是中老年人，因为他们的消化功能在减退，是身体的本能引导下，对那种味道就会喜爱。比如我自己来说，当我肠胃功能正常时，我也不是很爱喝，也不想喝，但是当我脾胃功能不好，消化不好，食欲不好等情况出现时，就会想喝豆汁儿。
所以说，豆汁儿真的不是适合所有人喝的，特别是小孩子和年轻人，他们在处在发育和成长期，脾胃功能非常强大，并不需要借助外部增加消化酶和菌群的帮助，所以他们对这种有着特殊怪味道的食物是排斥的，这也是本能。所以，孩子和年轻人就不要再去尝试了。再等一等，四十岁以后再去尝试，一定会有不同的感受，也许会爱上豆汁儿。
