在截至日期前重新回厂，加水打浆，注进饼干模，烤干做成桃酥换成新日期重新上市，大部分是这样。
朋友家开了一家蛋糕店，一般的话，好一点的蛋糕都是按照预定的做，比较少有卖不完剩余的。
一些小蛋糕啊，面包类的，有剩余的，就给工作人员吃，还有多，就让员工带回家，分给家人啊，邻居什么的。
以前在一鸣做过。基本上晚上8点就要挑出那些今天过期的面包 或是糕点。然后把那些快过期的面包 撕开包装扔掉并且拍照，最后做报损的账单。作为店员就会趁着这个时候吃点快过期的食物，解解馋
为啥要撕掉包装好的面包 ，那是因为公司的规定。之前也看到有些扫地大妈会在垃圾桶里翻出包装完好的快过期的面包。
我们单位有一阵发好利来200块钱蛋糕卡，好利来销售经理来送卡的时候跟我们工会几个姐姐聊起来她们管理多么严格，品控多么有保障，时间太久不太记得了，印象最深的就是过期产品有完善的销毁流程，要每个环节核对签字，运输到郊外养猪场打碎了喂猪，听的我只想当那头猪………
现在正好在一家连锁蛋糕店做事，每天退回的蛋糕按金额换算大概在一万元左右
刚来的时间问过这边的管理，卖不完的蛋糕怎么处理
回答的就是喂猪，与附近的一家养猪场合作的，卖不完的统统喂猪，想必这猪肉应该是甜的吧
卖不完的蛋糕老板不是不舍得给员工吃，而是一旦开了这个口子，员工就有各种办法让蛋糕卖不掉，而且还存在一定的安全风险，吃坏了肚子还要来扯皮。但是猪不会来扯皮啊，所以就喂猪了。
我们这边连锁的店都是配送，就是一个总店做好，然后运到分店买。我周六日还去过一个店，老板坚持是新鲜的，但我看包装袋上都是冰箱拿出来的凝水珠，老板解释是总店半夜做好了就放冰箱了，刚拿出来。我坚持不要，觉得不新鲜。所以老板提供的这个说法靠谱不？？