小姐的身子，丫鬟的命，说的就是我！昨天周六，一大早我开车去菜市场买羊排、鱼虾、菜蔬，光羊排就100多块钱的。
羊排加了白芷和当归，大火敞开锅炖了2个多小时，炖的羊肉汤又白又浓满屋子飘香。白芷和当归的量加的刚刚好，没有药味没有肉膻味，还把羊排提的肉更鲜美汤浓白。我加了一个大娃娃菜，出锅我加了几根蒜苗末点缀，满满一锅色香味全有了。
是真香呀，要是在过去，我能喝上两大碗，可是我的低密度脂蛋白高，需要控制胆固醇和油脂的摄入。要是我的低密度脂蛋白无论怎么吃都降不下来，我也就不管不顾了。可是我控制了两周饮食，我的低密度脂蛋白就从5.06降到了3.52；敞开吃一个礼拜又升到了4.07，一起升的还有血糖6.07。按照美国的标准，都是糖前期了。按量不乱吃，指标就降下来，吃的多指标就往上飙，让我哪敢多吃乱吃呀！
我忙了3个小时只敢喝了两口汤羊肉汤，吃了三块瘦瘦的小羊排，捞了2小碗娃娃菜配上杂粮饭吃了。眼巴巴的看着老公和儿子大快朵颐，我吃了半盘水芹炒豆干，这个没胆固醇，还能补充蛋白质，一股清香味想，也挺好吃的。
儿子去盛饭看我蒸的红绿小扁豆杂粮饭，嘴里嘟囔着又搞得什么，他不想吃了。我说了红绿小扁豆杂粮如何减肥、益肠通便，软糯好吃，他只搞了一饭铲子，吃了一口丢一边了，吃了2碗炖羊排。
我想说他吃的太多了，转念一想年轻时不吃，老了指标高了不能吃也怪亏的，还不如年轻时啥都吃过了吃够了，老了不能吃还平衡些。算了不说他了，等他体检结果出来再说。他吃完抹抹嘴说：下次还是炒孜然羊肉吧，炖羊排一顿吃的太多了。
我说老公：你胆固醇也不低，别吃那么多。
老公说：我不怕…
他低密度一直高，只有最近和我差不多，他是真心大！他说同事都不吃药，他也不吃。不吃药就算了，可他还一直嘴馋，敞开肚皮吃，幸运的是他去年颈动脉还没斑块，今年不知道怎么回事，他们单位还没体检。
晚上我又去超市买了一个白菜，切了菜叶子加到剩的羊排炖开，配了一两红绿小扁豆杂粮饭就是我的晚餐。
晚饭后看着吃羊肉的碗挂着一层厚厚的白油。现在气温那么低，太难洗了，用开水热水也不能把碗盘洗的会唱歌。抬头看到窗台上的洗剂精，我就用了点点，冲洗几遍泡一夜，明早再拿出来。
可一觉醒来，我发现我指甲断了三个。
右手大拇指甲豁了一块。
左手无名指和小指指甲豁了。
指甲断的原因缺乏蛋白质、缺钙、洗洁精伤害以及美甲。美甲N多年前我只做过一次，我觉得我指甲断了，就是洗碗做饭干的活太多了。要是缺乏钙和蛋白质怎么脚趾甲不断，脚的位置更低，离心脏更远，怎么光手指甲断，脚趾甲不断呢？
真是小姐的身子，丫鬟的命。
花了2小时炖了一大锅羊排，除了2碗白菜帮子，只吃了3块小羊排。
明明是丫鬟的命，却长不皮实，无端多受罪…
下次洗油大的碗还是用面粉水洗，昨晚看面粉用完了，没去拆，看着满瓶的洗洁精（单位发的，还有好几瓶总不太用），脑子一抽风就用了，说啥都晚了。这个洗洁精还标榜什么食品级能洗瓜果，洗一次指甲都豁了3个，这也太毒了！要真拿它洗瓜果，会不会时间久了连胃肠烧出问题。
今天上午我又在厨房忙了2小时才备好葱姜、蒜苗、青椒、白菜、胡萝卜，牛肉、对虾、撅嘴鲢鱼，蒸好米饭（杂粮饭儿子不吃，我装保鲜盒放冰箱里我慢慢吃），我做了一个牛里脊炒胡萝卜，喊老公掌勺炒了蒜苗对虾，炖了噘嘴鲢鱼。
我又把下半截白菜帮子竖切洗干净，把昨天中午吃剩晚上加了白菜又吃剩的羊排里加了白菜帮子炖熟。
老公看我切白菜帮子问我：已经做了牛里脊炒胡萝卜，蒜苗炒对虾，还烧了撅嘴鲢鱼，满满的三大份菜，三个人，干嘛还要再炖白菜。
我说：白菜帮子膳食纤维丰富，能带出肠道的胆固醇，对我降胆固醇有帮助。现在我低密度脂蛋白高，我哪敢吃那么多蛋白质不吃蔬菜，何况以前我还有便秘的毛病。
老公又来搞破，他蛊惑我：以后你一周放纵一次，今天就把牛肉吃个够！
我瞅了他一眼，问他：你都要靠我照顾，吃吃吃，我万一梗了，谁管我？你肯定自己跑了。
他有些底气不足：你把我说成啥人了？
老公太不靠谱，真有啥事，不照顾最多受罪，靠他照顾死的快点，对他最大的指望就是能花他点钱。
我忙活半天，他俩吃肉，我连汤都喝不上，我只能吃白菜帮子。
儿子主攻牛里脊炒胡萝卜、蒜苗炒对虾，老公主攻撅嘴鲢鱼、蒜苗炒对虾。
儿子老公吃的那么香，我也想大块朵颐，牛肉是我的最爱。想想我的低密度脂蛋白还是吃几筷子牛肉就罢手吧。牛肉是红肉，吃的多不仅低密度脂蛋白胆固醇高还可能胰岛素抵抗空腹血糖也高。
以我控低密度脂蛋白的经验鱼多吃点不影响低密度脂蛋白胆固醇，可我不喜欢吃鱼。
虾也只是凑合吃，在我这都不是美味，我就爱吃牛肉。
想归想，吃归吃。我怕低密度高，万一梗了死了倒还利索，就怕活不好死不了，拖累别人，自己受罪，那可就惨了。想到这些。我还是放弃了，饱餐一顿牛肉的想法，扒了两碗白菜帮子一碗杂粮饭把肚子哄饱。现在对我来说吃饭已经不是乐趣，是续命。不知道胆固醇高的朋友，面对的美食不敢下筷是什么想法？
昨天中午这个羊排炖的是真香，汤浓白浓白的，你看昨天中午吃剩，晚上加了白菜帮子炖，晚上又吃剩，今天中午又加了白菜帮子炖，汤还是那么浓白。就能想象昨天刚炖好羊肉汤是多么的浓白，我掌勺做闻着香味却要忍住不吃得费多大的劲儿。
中午这一餐我只吃了四个对虾，八片牛肉，半截鱼，两碗白菜帮子，一碗杂粮饭。
低密度脂蛋白高，不能多吃主食，也不能少吃主食，还得吃杂粮饭；不能多吃红肉；不能吃油大的；也不能吃零食，零食含有反式脂肪酸，不能喝饮料不能喝咖啡，这些都升低密度；连炒菜都不能爆炒，爆炒的过程中会产生大量的反式脂肪酸。
为了控制低密度脂蛋白胆固醇，我最近连零食也不敢吃了，实在嘴馋，自己三蒸三晾了红枣解馋。蒸红枣能不能补气血先不说，那掀开锅甜甜的枣香味是真让人满足，一个蒸枣丢进嘴里比买点零食还好吃。这下我的开心小零食解决了，蒸枣、蒸金橘控制量一天不超过6个，开心果、核桃不超过一小把，这些都不含反式脂肪酸了，我终于不用怕。
到下周末差不多3周半，再检查看看，低密度脂蛋白怎么样了。
我真是小姐的身子，丫鬟的命！干活多，只能按量吃，最近按量吃脑袋早就不晕了，估计低密度已经降下来不少。可任性多吃就扛不住，生病，难道余生都得这样过吗？
可我偏不信这个邪，自己动手美味小零食，让我饮食降低密度脂蛋白的日子也能吃的满足。
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